最大冰晶体形成带的概念。

最大冰晶体形成带的概念。

相关考题：

大多数冰晶体都是在（）间形成，这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。
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简述基本概念：冷却、过冷、冻结、冷藏、冻藏、最大冰晶生成带。
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速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A、-30℃～-40℃B、-20℃～-30℃C、-10℃～-20℃D、-15℃～-30℃
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冰晶只有当温度在（）条件下形成；而玻璃体的温度区在-60~-250℃。
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冰晶最大生成带
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食品冻结时最大冰晶生成带是在哪个阶段形成的（）。A、初阶段B、过冷点阶段C、中阶段D、终阶段
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什么是最大冰晶生成带？
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解释什么叫做最大冰晶体形成带？
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冰晶体最大生成带的范围是（）。
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影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有（）。冰晶体最大生成带的范围是（）。
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什么是最大冰晶体生成区？
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在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。A、最小冰晶生成区B、最大冰晶生成区C、变化冰晶生成区D、稳定冰晶生成区
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最大冰晶生成区
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单选题在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。A最小冰晶生成区B最大冰晶生成区C变化冰晶生成区D稳定冰晶生成区
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单选题食品冻结时最大冰晶生成带是在哪个阶段形成的（）A初阶段；B过冷点阶段；C中阶段；D终阶段。
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问答题简述基本概念：冷却、过冷、冻结、冷藏、冻藏、最大冰晶生成带。
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填空题影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有（）。冰晶体最大生成带的范围是（）。
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问答题最大冰晶体形成带的概念。
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名词解释题最大冰晶生成带
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名词解释题最大冰晶生成区
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填空题冰晶只有当温度在（）条件下形成；而玻璃体的温度区在-60~-250℃。
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单选题速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A-30℃～-40℃B-20℃～-30℃C-10℃～-20℃D-15℃～-30℃
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填空题冰晶体最大生成带的范围是（）。
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名词解释题最大冰晶体生成带
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问答题解释什么叫做最大冰晶体形成带？
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填空题大多数冰晶体都是在（）间形成，这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。
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问答题简述最大冰晶体形成带的概念。
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