烹调中使用的淀粉有( )。A.黄豆淀粉B.绿豆淀粉C.青豆淀粉D.芸豆淀粉
杂豆包括______等。 A.黄豆B.芸豆C.绿豆D.大豆E.红小豆F.豌豆
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。 A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆
下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。 A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆
下列选项中不属于杂豆的是()。A.黄豆B.芸豆C.豌豆D.绿豆
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括A.黄豆、黑豆和青豆B.绿豆、小豆和黑豆C.以上都不是D.芸豆、豌豆和黄豆E.蚕豆、黄豆和青豆
大豆主要指黄豆、（）、（）；其它豆类有豌豆、（）、（）、绿豆、芸豆、刀豆等。
豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”
豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。A、扁豆B、豌豆C、大豆D、芸豆
同等量豆类中含钙量最高的是（）。A、绿豆B、赤豆C、黄豆D、豌豆
植物性食品蛋白质来源于（）。A、芸豆B、红豆C、绿豆D、大豆
豆类食物中含蛋白质最高的是（）。A、豌豆B、大豆C、绿豆D、蚕豆E、豆浆
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A、蚕豆、黄豆和青豆B、黄豆、黑豆和青豆C、芸豆、豌豆和黄豆D、绿豆、小豆和黑豆E、以上都不是
制粥时不宜添加的料是（）。A、绿豆B、赤豆C、黄豆D、豌豆
烹调中使用的淀粉有（）。A、黄豆淀粉B、绿豆淀粉C、青豆淀粉D、芸豆淀粉
以下豆类哪一样未煮熟食后易恶心，呕吐？（）A、黄豆B、豌豆C、绿豆D、赤豆
下列食物中属于优质蛋白质的是（）。A、黄瓜B、黄豆C、大米D、西红柿
下列选项中不属于杂豆的是（）A、黄豆B、芸豆C、豌豆D、绿豆
下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。A、谷类 B、玉米 C、绿豆 D、黄豆
下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A、谷类B、玉米C、绿豆D、黄豆
以下食物最优质的蛋白质来源是（）A、玉米B、苹果C、鸡蛋D、白面
黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A、黄豆碳水化合物较绿豆低B、黄豆蛋白质含量较绿豆低C、黄豆脂肪含量较绿豆低D、黄豆无机盐含量较绿豆低E、黄豆维生素含量较绿豆低
单选题以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A绿豆B黄豆C豌豆D芸豆
单选题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A蚕豆、黄豆和青豆B黄豆、黑豆和青豆C芸豆、豌豆和黄豆D绿豆、小豆和黑豆E以上都不是
单选题下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。A谷类 B玉米 C绿豆 D黄豆
单选题豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。A豌豆B大豆C绿豆D蚕豆E豆浆
填空题大豆主要指黄豆、（）、（）；其它豆类有豌豆、（）、（）、绿豆、芸豆、刀豆等。