蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )A、大豆B、绿豆C、赤小豆D、豌豆
豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。 A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维
下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。 A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆
下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。 A.绿豆B.赤豆C.豌豆D.大豆
下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。 A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括A.黄豆、黑豆和青豆B.绿豆、小豆和黑豆C.以上都不是D.芸豆、豌豆和黄豆E.蚕豆、黄豆和青豆
大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A、大豆豆腐豆浆B、豆腐豆浆大豆C、豆浆大豆豆腐D、豆腐大豆豆浆E、豆浆豆腐大豆
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）A、大豆豆腐豆浆B、豆腐豆浆大豆C、豆浆大豆豆腐D、豆腐大豆豆浆E、豆浆豆腐大豆
含淀粉最少的豆类是（）。A、大豆B、蚕豆C、绿豆D、小豆E、红豆
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A、豆腐 大豆 豆浆B、大豆 豆腐 豆浆C、豆浆 大豆 豆腐D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A、蚕豆、黄豆和青豆B、黄豆、黑豆和青豆C、芸豆、豌豆和黄豆D、绿豆、小豆和黑豆E、以上都不是
豆类粮食中，哪种不宜多吃，吃多了容易胀气；一定要加热至者熟.（）A、蚕豆B、豌豆C、绿豆D、大豆
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆
下列豆类粮食中脂肪含量最高的是（）。A、绿豆B、大豆C、赤豆D、豌豆
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
豆类食品中，含硒最丰富的是（） A、绿豆B、豌豆C、扁豆D、大豆
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。A、豆浆B、豆腐脑C、豆腐干D、大豆
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
单选题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A蚕豆、黄豆和青豆B黄豆、黑豆和青豆C芸豆、豌豆和黄豆D绿豆、小豆和黑豆E以上都不是
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉
单选题大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆
单选题含淀粉最少的豆类是（）。A大豆B蚕豆C绿豆D小豆E红豆
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆
单选题豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。A豌豆B大豆C绿豆D蚕豆E豆浆
单选题豆类食品中，含硒最丰富的是（）A绿豆B豌豆C扁豆D大豆