营养学基础知识 题目列表
单选题中国居民由食物中所摄取的营养素,以(  )所占比重最大。A碳水化合物B脂类C蛋白质D矿物质E维生素

单选题以下对基础代谢的解释错误的是(  )。A人体在安静、恒温条件下(一般18~25℃)B禁食12h后C静卧、放松时D熟睡时E是维持人体基本生命活动的能量

单选题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是()A血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C尿负荷试验D空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E血清或红细胞抗坏血酸水平测定

单选题一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为()A90%B92%C95%D97%E98%

单选题人体内含量最多的一种无机元素是(  )。A钾B钙C钠D磷E镁

单选题我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为()A10mg/dB15mg/dC20mg/dD25mg/dE30mg/d

单选题患者,男,35岁,主诉"舌感异常"到医院就诊,确诊为舌癌,入院治疗。其病情为病灶尚未转移。按当时的医疗水平及治疗手段,只有早期切除病灶才能挽救患者。医生把治疗意见向患者的家属作了说明,希望他们向患者做工作,着重说明"病灶盘是溃疡,因为是恶性的,所以必须切除舌头的1/3。"患者本人坚决反对手术。医生为了挽救患者生命,又向患者解释说,不是切掉舌头,而是烧灼舌头的溃疡部分。患者在这种情况下答应了手术,切掉了舌头的1/3,术后出现语言障碍,咀嚼、味觉功能减退。患者认为医生欺骗并坑害了自己,因而忧郁愤懑,在精神和肉体上蒙受了极大的痛苦。后患者上告法院要求赔偿,该案例最终经调解并说明医生手术的目的与动机后,患者撤回了上诉。本案例患者上告法庭,最主要理由是()A医生手术的动机与目的都是为了救治病人的生命,但效果不好B医生切除1/3舌部虽是本手术的指征,但过多地损害病人和利益C医生手术的动机与手段与病人当时所能承受心理状态不相一致D医生当时用只是烧灼舌的溃疡部分的隐瞒病情手段来行施手术E医生没有向病人说明手术后可能出现的后遗症,病人思想准备不够

单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(  )。A肉B鱼C大豆D蔬菜E水果

单选题根据我国的饮食习惯,成人碳水化合物的摄入量以占总能量的(  )为宜。A10%~15%B20%~30%C50%~65%D60%~70%E65%~75%

单选题下列哪项不是微量元素?(  )A碘B铁C钙D锌E硒

单选题一般说来,医患之间信托-契约关系所倡导的医患交往模式是()。A双方冲突型B患者主导型C主动-被动型D指导-合作型E共同参与型

单选题不利于钙吸收的是(  )。A乳糖B维生素DC赖氨酸、色氨酸、精氨酸D脂肪过多或脂肪消化不良E对钙的需要量大时

单选题下列哪项表述最能全面反映伦理学概念内涵?(  )A研究婚姻家庭道德现象的科学B研究职业道德现象的科学C研究道德现象的科学D研究政治道德现象的科学E研究社会公德的科学

单选题属于人体条件必需氨基酸的是(  )。A色氨酸B赖氨酸C苯丙氨酸D酪氨酸E缬氨酸

单选题可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是(  )。A氮平衡测定B测定尿中3-甲基组氨酸C测定尿羟脯氨酸D测定血浆蛋白质E测定尿素氮