下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )。A.纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿
辣酱油是一种添加香料的传统酿造酱油品种。( ) 此题为判断题(对，错)。
酱油中呈咸味的成分是氯化钠。( ) 此题为判断题(对，错)。
某食品加工厂生产的酱油中氯化钠的质量分数为15%~18%，该厂日产酱油15t。试计算该厂每月（按30天计）消耗氯化钠的质量。
为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。
将20℃的氯化钠饱和溶液蒸发掉20g水，可以析出__________g氯化钠晶体（20℃时氯化钠的溶解度为36g）。
在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。A、酱油和铁的色泽相符B、酱油可以掩盖铁锈味C、酱油的日常消费量基本恒定D、酱油有助于铁的吸收E、酱油可以减少铁氧化
下列食品中可以添加食品添加剂的是（） ①纯牛奶 ②酱油 ③奶油 ④火腿A、①②③B、②③④C、①③④D、①②④
在开票子系统2.0中，销方税号可以为（）位的纳税人识别号。A、15、17和20B、17、18和20C、15、17、18和20D、15、18和20
在RPU中添加IPC，名称可以是以下哪些长度的？（）A、16字节B、32字节C、64字节D、18字节
下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿
氯化钠电解液在使用中，氯化钠成分不会损耗，不必经常添加补充。
在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。A、比例50%的香辛料B、比例50%的草菇C、比例50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）D、比例50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）
食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。A、酱油B、纯牛奶C、饮料D、火腿
食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂：（）A、酱油B、纯牛奶C、饮料D、火腿
按照酿造后人工添加成分的多少，酱油可以分为酿制和混制两种，我们熟悉的老抽就属于前者。
如果在Word文档中添加了图形，则下列说法中正确的是（）。A、在添加的图形中只能添加文字B、在添加的图形中可以添加文字C、在添加的图形中可以插入图片D、B或C
鉴定化学酱油与酿造酱油的主要成分（）A、氨基酸态氮B、氯化钠C、棕红色素D、乙酰丙酸
制作盐焗鸭时，为了使鸡上色，可以在腌制时涂抹酱油，但不能在（）中涂抹酱油。
判断题氯化钠电解液在使用中，氯化钠成分不会损耗，不必经常添加补充。A对B错
判断题使用氯化钠电解液的电解加工中，氯化钠成分不会损耗，不必经常添加补充。A对B错
多选题食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂：（）A酱油B纯牛奶C饮料D火腿
单选题如果在Word文档中添加了图形，则下列说法中正确的是（）。A在添加的图形中只能添加文字B在添加的图形中可以添加文字C在添加的图形中可以插入图片DB或C
单选题食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。A酱油B纯牛奶C饮料D火腿
问答题计算题：在缠丝兔加工生产中，其配方原则是：100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏，白糖1㎏，黄酒0.5㎏，硝酸钠0.02㎏，酱油2.5㎏，香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐，白糖，黄酒，硝酸钠，酱油和香辛调料各多少？
单选题在肉制品的加工中添加少量（）可以改善产品的滋味，并能促进胶源蛋白的膨胀和松弛，使肉质松软、良调良好。A酱油B食醋C蔗糖D料酒
单选题提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。A氨基酸B有机酸C糖D氯化钠