在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。A、比例50%的香辛料B、比例50%的草菇C、比例50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）D、比例50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）

在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。

  • A、比例<50%的香辛料
  • B、比例<50%的草菇
  • C、比例<50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）
  • D、比例<50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）

相关考题：

酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A、盐B、水解植物蛋白液C、焦色素D、甘油E、苯甲酸钠
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酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计A、乙酸B、乳酸C、甲酸D、丙酸E、柠檬酸
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普通酱油是由植物蛋白水解成氨基酸,经过勾兑调制而成。( ) 此题为判断题(对，错)。
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使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的______。 A.脂肪酸B.碳水化合物C.氨基酸D.乙酸
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全胃肠外营养治疗时，补充氮(g)和热量(kcal)的比例一般为A. 1B. 50C. 10D. 50E. 300
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现有A、B、C三种集料，需要合成级配为M的矿质混合料，各集料的分计筛余和合成混合料要求的通过百分率见下表，请回答以下问题。（5）B集料在矿质混合料M中的用量比例为（ ）。A.比例是50B.比例是50.5C.比例是51D.比例是51.5
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证券公司长期次级债可按一定比例计人净资本，到期期限在3年、2年、1年以上的，原则上分别按（ ）、（ ）、（ ）的比例计人净资本。A.90%；80%；70%B.100%；70%；50%C.100%；70%；30%D.90%；70%；50%
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炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。A、盐B、醋C、糖D、酱油
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工作液的配制比例根据不同的加工工艺指标，一般在（）范围内。A、5%-20%B、50%-60%C、30%-50%
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调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）A、谷氨酸B、精氨酸C、丝氨酸D、焦糖色E、氨基酸态氮
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酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。
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用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）A、丙烯酰胺B、氯丙醇C、杂环胺类化合物D、亚硝胺E、亚硝酰胺
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Honda防冻液/冷却液与水应当按照什么比例混合？（） A、30%冷却液：70%水B、50%冷却液：50%水C、80%冷却液：20%水D、恰当的比例取决于外界温度
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配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A、60%B、50%C、70%D、80%
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配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A、70%B、60%C、50%D、40%
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不属于酸味调味料的是（）。A、食醋B、酱油C、番茄酱D、柠檬酸
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配制水泥砂浆的材料以体积的比例计。
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膳食中必需氨基酸所占的比例为（）A、40%B、50%C、60%D、70%
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单选题配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）A60%B50%C70%D80%
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判断题酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。A对B错
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单选题用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）A丙烯酰胺B氯丙醇C杂环胺类化合物D亚硝胺E亚硝酰胺
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单选题酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）A盐B水解植物蛋白液C焦色素D甘油E苯甲酸钠
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单选题配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A70%B60%C50%D40%
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填空题鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物（），早在20世纪70年代，人们就发现其能够使精子减少和精子活性减低，使生殖能力减弱，并且有潜在致癌和肾毒性。
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单选题用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）.A丙烯酰胺B氯炳醇C杂环胺类化合物D亚硝胺类E亚硝酰胺类
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单选题调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（）A谷氨酸B精氨酸C丝氨酸D焦糖色E氨基酸态氮
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填空题酱油中氨基酸是酱油的主要成分，氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度，是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是（）。
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