提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。 A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅
通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。 A.餐厅酒吧B.鸡尾酒廊C.咖啡厅D.大堂吧
（）是指在图中，设备符合的位置只考虑设备之间的功能关系、连接关系及数量关系，而不考虑实际位置的一种布局方法。A、功能布局法B、位置布局法C、虚拟位置布局法D、线路布局法
咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
大型宾馆餐厅类型有（）A、中餐厅B、西餐厅C、自助餐厅D、咖啡厅E、酒吧
大型百货商场的餐饮主要分为快餐店和（）两种。A、咖啡厅B、茶厅C、酒吧D、水果吧
通常设在酒店的大堂，布局和装修同西餐厅相似，主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是（）。A、咖啡厅B、鸡尾酒廊C、大堂吧D、餐厅酒吧
咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）
餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A、零点餐厅B、团队餐厅C、咖啡厅D、酒吧E、外卖部
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。
调酒师的重要职责之一是（）A、随意调配酒吧内的所有饮料B、按任意配方调配酒吧内的所有饮料C、按正确配方调配酒吧内所有饮料D、按自己的创造调配酒吧内的所有饮料
鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于酒吧冰镇饮料。
酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜在销售值法。
酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
客舱乘务员着公司制服时，不可以饮用含酒精的饮料或者进入或待在供应含酒精饮料的酒吧或鸡尾酒馆内（餐馆除外）
多选题下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。A饭店咖啡厅是餐厅的一种类型B咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中C咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生D五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐E咖啡厅通常设在饭店交通便捷，宾客容易到达的区域
单选题（）是指在图中，设备符合的位置只考虑设备之间的功能关系、连接关系及数量关系，而不考虑实际位置的一种布局方法。A功能布局法B位置布局法C虚拟位置布局法D线路布局法
判断题咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。A对B错
多选题餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A零点餐厅B团队餐厅C咖啡厅D酒吧E外卖部
判断题酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）A对B错
单选题有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧
单选题现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧
多选题大型宾馆餐厅类型有（）A中餐厅B西餐厅C自助餐厅D咖啡厅E酒吧
判断题咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）A对B错