蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。A、应先洗后切B、切后应尽快加工C、烹调时应急火快炒D、不要挤去菜汁E、尽量使用铜锅

蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。

  • A、应先洗后切
  • B、切后应尽快加工
  • C、烹调时应急火快炒
  • D、不要挤去菜汁
  • E、尽量使用铜锅

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下列选项中关于切开法的注意事项的叙述,错误的是A.在关节部位,宜谨慎开刀,切口应越过关节SXB 下列选项中关于切开法的注意事项的叙述，错误的是A.在关节部位，宜谨慎开刀，切口应越过关节B.血瘤、岩肿不宜切开C.病人体弱应先内服调补药，然后开刀D.面部疗疮，尤其是口鼻部位，应忌早期开刀E.进刀时，刀头要求向上挑取，不宜向下割划
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
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蔬菜初加工时,应()A.尽量切小块B.先切好不管是什么时候烹调C.切后再洗D.尽量临烹调前切
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（　　）。A.先切后洗B.先洗后切C.急火快炒D.现切现炒
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蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是A.应先洗后切B.不要挤去菜汁C.烹调时应急火快炒D.尽量使用铜锅E.切后应尽快加工
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下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是A.先切后洗B.水中浸泡后烹调C.开水中烫10分钟以上D.提前切好，吃时现炒E.急火快炒
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叙述运用纠正动作错误与帮助法时的注意事项。
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蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
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以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
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在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
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蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。
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在西红柿的食养食疗使用注意事项中，下面那一条是错误的（）A、性属寒凉，便溏泄泻者不宜多食B、番茄红素脂溶性，生吃不易吸收C、为保存营养物质，烹调时间宜短D、为保证营养物质的吸收，应高温烹调
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒
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下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A、先切后洗B、水中浸泡后烹调C、开水中烫10分钟以上D、提前切好，吃时现炒E、急火快炒
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下面各项描述蔬菜加工的基本要求，错误的是（）。A、必须洗去虫卵、杂物和泥沙，注意清除残留的农药B、根据烹调的需要按规格按用量进行加工C、老的、腐败的和不能食用的部分必须清除干净D、加工后的原料应放在0℃以下温度的雪柜或雪库里保管
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蔬菜初步加工时，必须根据烹调的需要按规格进行加工，保证菜肴的质量。
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烹调时使用味精要注意哪些事项？
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敞车装运蔬菜用易燃货物覆盖时，应注意哪些事项？
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不锈钢弯管加工方法有哪些？加工弯管时应注意哪些事项？
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单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B根茎部均比叶部雏生素含量高C烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D烹调时要急火快炒
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单选题蔬菜初加工时，应（　　）。A尽量切小块B先切好，不管什么时候烹调C切后再洗D尽量在临烹调前切
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单选题蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。A应先洗后切B切后应尽快加工C烹调时应急火快炒D不要挤去菜汁E尽量使用铜锅
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单选题关于巨幼细胞贫血患者的健康教育错误的叙述是（ ）A多食用凉拌蔬菜B按时服药C提倡多吃素食D均衡饮食E烹调食物时不宜温度过高
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问答题敞车装运蔬菜用易燃货物覆盖时，应注意哪些事项？
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单选题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒
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问答题蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
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单选题下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A先切后洗B水中浸泡后烹调C开水中烫10分钟以上D提前切好，吃时现炒E急火快炒
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