食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()A.8.25B.7.25C.6.25D.5.25
将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。 A.减去B.乘以C.加上D.除以
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。A.7.25B.8.25C.6.25D.5.25
某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。A.4B.25C.75D.64
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
氮平衡的计算公式是( )。A.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)B.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)C.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)D.蛋白质摄入量(g)÷6.25-［尿中尿素氮(g)+3.5］E.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25
食物中蛋白质含量可通过下列（ ）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数B.总氮量×氮折算系数C.总氮量×氨折算系数D.食物中各氨基酸含量的总和E.食物中各必需氨基酸含量的总和
某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。A、4B、25C、75D、64
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、10％B、14％C、12％D、16％E、17％
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A、60gB、72gC、75gD、78gE、80g
氮平衡的计算公式是（）。A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（ ）A、8.25B、7.25C、6.25D、5.25
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、16%B、14%C、12%D、10%
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）A、10%B、14%C、12%D、16%E、17%
单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A60gB72gC75gD78gE80g
单选题食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（ ）A8.25B7.25C6.25D5.25
填空题已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。