向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。A、维生素B、淀粉C、蛋白质D、纤维素

向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。

  • A、维生素
  • B、淀粉
  • C、蛋白质
  • D、纤维素

相关考题：

冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。 A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
查看答案
以下食物中含有维生素B的是A、猪肝B、豆腐乳C、牛肉D、马铃薯E、螺旋藻
查看答案
外表面灰棕色，水浸出液在日光下显碧蓝色荧光的药材是
查看答案
发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。
查看答案
马铃薯，俗称土豆，是一种含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等的食物。下列关于“马铃薯”的名字来源的说法，正确的是（ ）。A.由于世界各地对马铃薯的叫法不一，植物学家为其取了统一的名字“马铃薯”B.由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯”C.由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯”D.17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引人中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”
查看答案
在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）A马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用C马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶D马铃薯片X是没煮过的，因为马铃薯中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失活
查看答案
马铃薯外皮黄褐色或黄白色，肉为黄白色，表面没有芽眼。（）
查看答案
马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）。A、25%B、40%C、41%D、42%
查看答案
食物滴上碘酒后，变蓝色，说明食物中有（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
查看答案
将盐撒在切开的马铃薯切面上，如是真碘盐会显出什么颜色？（）A、蓝色B、无色C、粉色
查看答案
以下食物中含有维生素B12的是（）A、猪肝B、豆腐乳C、牛肉D、马铃薯E、螺旋藻
查看答案
取鱼粉适量放入烧杯中加水煮沸，过滤后的溶液中加几滴稀碘液，如溶液呈蓝色，则说明掺有（）类物质。A、淀粉B、石粉C、贝壳粉D、皮革粉
查看答案
辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是：（）A、如显出绿色，是真碘盐B、如显出红色，是真碘盐C、如显出蓝色，是真碘盐D、如显出黄色，是真碘盐
查看答案
马铃薯的营养价值非常高，其主要成分为（）。A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、无机盐
查看答案
以下哪种食物中含有维生素B12（）A、马铃薯B、核桃C、牛肉D、猪肝E、豆腐乳
查看答案
制作饴糖好的原料是（）。A、碎大米B、白薯淀粉C、玉米淀粉D、马铃薯淀粉
查看答案
用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。A、马铃薯B、绿豆C、玉米D、小麦
查看答案
马铃薯块茎贮藏的营养物质主要是（）。A、蛋白质B、脂类C、单宁D、淀粉
查看答案
在各类淀粉中使用最为广泛的是（）。A、小麦淀粉B、木薯淀粉C、马铃薯淀粉D、玉米淀粉
查看答案
马铃薯淀粉
查看答案
就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
查看答案
根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A、蛋白质B、无机盐C、维生素D、淀粉
查看答案
选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。
查看答案
单选题马铃薯淀粉加水分解不能获得的。（）A蛋白质B葡萄C异性化糖D水饴糖
查看答案
单选题向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。A维生素B淀粉C蛋白质D纤维素
查看答案
多选题以下哪种食物中含有维生素B12（）A马铃薯B核桃C牛肉D猪肝E豆腐乳
查看答案
多选题以下食物中含有维生素B12的是（）A猪肝B豆腐乳C牛肉D马铃薯E螺旋藻
查看答案
热门标签