维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。() 此题为判断题(对，错)。
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )A、蛋白质B、碳水化物C、脂肪D、维生素CE、维生素A
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。A.蛋白质B.维生素DC.维生素ED.维生素
维生素C是作为A．增加香味B．防止蛋白质腐败C．保持水分D．阻断亚硝胺合成E．增加酸味
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A.维生素CB.维生素EC.维生素AD.大蒜E.茶叶
亚硝胺致癌作用有以下特点A.致癌性强B.对称的亚硝胺常引起食管癌C.不对称的亚硝胺常引起肝癌D.在胃内酸性环境合成
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应给予（）A、维生素BB、维生素CC、维生素B12D、叶酸E、维生素B2
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素C
（）没有阻断亚硝胺合成的作用。A、大蒜B、洋葱C、玉米D、辣椒
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。A、维生素B12B、叶酸C、维生素B2D、维生素C
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？A、脂肪B、维生素CC、蛋白质D、碳水化合物
亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。
填空题（）可阻断亚硝胺的前身物即亚硝酸盐和仲胺在体内合成亚硝胺。
单选题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）A蛋白质B碳水化合物C脂肪D维生素C
单选题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）A蛋白质B碳水化物C脂肪D维生素CE维生素A
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
多选题可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E茶叶
单选题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？A脂肪B维生素CC蛋白质D碳水化合物
单选题不可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E钠
单选题（）没有阻断亚硝胺合成的作用。A大蒜B洋葱C玉米D辣椒