世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中，不包含的是()A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、硝胺D、亚硝胺
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺
亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？A. 鱼子酱 B. 火腿 C. 大白菜 D. 花生
食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐
食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘
亚硝胺对人体的危害作用有()A、致突变B、致畸C、致癌D、损害肝脏
下列致癌因素中，与胃癌密切相关的因素是( )A、亚硝胺和黄曲霉素B、氮芥C、辐射D、石棉E、乙肝病毒
下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是( )A、煤焦油B、黄曲霉素C、笨D、亚硝胺E、EB病毒
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
亚硝胺致癌作用有以下特点A.致癌性强B.对称的亚硝胺常引起食管癌C.不对称的亚硝胺常引起肝癌D.在胃内酸性环境合成
食品中的三大致癌物质是：（）A、黄曲霉毒素B、亚硝酸C、苯并芘D、甲醛E、双氧水F、亚硝胺
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
发霉食品中除亚硝胺外还有下列哪种物质，可以引起癌症，并且与亚硝胺有协同致癌作用。（） A、 霉菌毒素B、 霉菌C、 病毒D、 大肠杆菌E、 葡萄球菌
油炸食品中最常见的致癌物是（）A、亚硝胺B、杂环胺C、黄曲霉毒素D、氯乙烯E、亚硝酸盐
世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和（）A、亚硝胺B、甲醛C、双氧水
食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A、亚硝胺B、甲醛C、吊白块D、苏丹红
下列为致癌因子的因素有（ ）A、环磷酰胺B、亚硝胺C、铁D、砷E、镍
油炸食品主要产生哪些致癌物（）。A、亚硝胺B、苯并（a）芘C、T-2毒素D、AFB1E、以上都可以
判断题亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。A对B错
单选题下列致癌因素中，与食道癌密切相关的因素是（）A煤焦油B黄曲霉素C笨D亚硝胺EEB病毒
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
多选题亚硝胺致癌作用的特点是（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
判断题亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。A对B错
单选题食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）A亚硝胺B甲醛C吊白块D苏丹红
判断题食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。A对B错