防止油脂酸败不可采取的措施为( )。A、控制油脂水分含量B、低温储存C、采用密封，不透光的容器D、加入防腐剂
为防止反渗透膜氧化，在反渗透进水需要加入还原剂对前续加入氧化性杀菌剂进行还原。此题为判断题(对，错)。
海绵蛋糕加入油脂可增加柔软性及口感，但不宜直接添加固体油脂。此题为判断题(对，错)。
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（ ）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。A.微量B.少量C.适量D.过量
防止油脂酸败的措施，不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧、避光
为防止油脂氧化，不宜加入( )。A.没食子酸丙酯B.焦亚硫酸钠C.BHTD.异抗坏血酸钠E.BHA
在氯气阀的填料层加入一定量油脂，目的是（）。A、防止阀门内部生锈
为防止油脂酸败，不宜采取的措施是（ ）A、加防腐剂B、加抗氧化剂C、避免金属污染D、精炼、提高纯度
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。A、微量B、少量C、适量D、过量
为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。A、BHAB、BHTC、TBHQD、天然抗氧化剂
下列措施有利于防止油脂酸败的是（）A、多次长时间加热B、时常往油脂里加入氧气C、盛放在无色透明的瓶子中D、加入适量的维生素E
防止食糖结晶常采用的方法（）A、加入一定量的油脂B、加入一定量的饴糖C、加入一定量的蜂蜜D、加入一定量的膨松剂
海绵蛋糕加入油脂可增加柔软性及口感，但不宜直接添加固体油脂。
为防止反渗透膜氧化，在反渗透进水需要加入还原剂对前续加入氧化性杀菌剂进行还原。
氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
关于油脂的化学性质错误的是（）。A、油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B、酸值低的油脂其质量也差C、向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D、氢化作用可防止油脂酸败
判断题为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）A对B错
单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的？（ ）A控制油脂水分含量B低温避光C加入山梨酸钾D加入BHTE避免重金属污染
单选题为防止油脂酸败，不宜采取的措施是（ ）A加防腐剂B加抗氧化剂C避免金属污染D精炼、提高纯度
单选题为防止油脂氧化，不宜加入（ ）。ABHABBHTC焦亚硫酸钠D没食子酸丙酯E异抗坏血酸钠
单选题为防止油脂酸败应加入何种添加剂（ ）。ABCDE
单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A保证油脂纯度B控制油脂水分含量C低温D加入防腐剂E密封、避光
单选题关于油脂的化学性质错误的是（）。A油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B酸值低的油脂其质量也差C向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D氢化作用可防止油脂酸败
单选题关于防止油脂酸败的主要措施不正确的是（ ）。A低温B控制油脂水分含量C保证油脂纯度D加入防腐剂E密封、避光
问答题氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？