我国出现比较系统的烹饪理论是在（）。A、夏商时代B、春秋战国时代C、秦汉时代D、魏晋时代

我国出现比较系统的烹饪理论是在（）。

  • A、夏商时代
  • B、春秋战国时代
  • C、秦汉时代
  • D、魏晋时代

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中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法
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春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。A、《吕氏春秋·本味》B、《齐民要术》C、《随园食单》D、《周礼·天官冢》
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我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。（ ）
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在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员
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《_____》大约成书于战国末年,是我国最早的教育理论专著,我国先秦时的教育和教学第一次从理论上进行了比较全面系统的总结。
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《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
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《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。A、1000B、1500C、2000D、3000
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烹饪卫生学是为保障人体健康、制定卫生要求、（）和防护措施提供科学的理论依据。A、烹饪卫生标准B、烹饪标准C、卫生标准D、营养标准
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我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的是哪部重要著作？
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水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，速度要快。
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在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是（）A、烹饪B、烹调C、料理D、火候
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中国秘书比较通过（）的比较研究，促进我国秘书理论与实践的发展。A、纵向B、横向C、综合D、个案E、要素和系统
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在烹饪学理论中，烹调师指（）
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《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。A、1000B、1500C、2000D、3000
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《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一部（）专著，说明早在2000年前，我国的烹饪文化已领先世界。A、菜谱B、烹饪文化C、烹饪理论D、烹饪技术
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《随园食单》为清朝袁枚撰写。袁枚在本书中系统地阐明了烹饪理论和原则，提出的操作要求有（）个。A、14B、16C、20D、24
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烹饪学是（）、（）、（）的重要理论基础，是促进烹饪技术科学化的前提。
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我国最早的烹饪理论著作是什么？
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菜系的形成要素有（）。A、有丰富的物产B、有悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多D、有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达E、有较为系统的烹调理论和代表著作
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菜系的形成要素有（）。A、有较为系统的烹调理论和代表著作B、有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多D、有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达
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单选题我国出现比较系统的烹饪理论是在（）。A夏商时代B春秋战国时代C秦汉时代D魏晋时代
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问答题我国最早的烹饪理论著作是什么？
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判断题《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。A对B错
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多选题菜系的形成要素有（）。A有较为系统的烹调理论和代表著作B有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多D有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达
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多选题中国秘书比较通过（）的比较研究，促进我国秘书理论与实践的发展。A纵向B横向C综合D个案E要素和系统
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多选题菜系的形成要素有（）。A有丰富的物产B有悠久的历史传统和饮食习俗C烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多D有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达E有较为系统的烹调理论和代表著作
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判断题我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。A对B错
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