判断题采用急火快炒营养素损失少。A对B错

判断题
采用急火快炒营养素损失少。
A

B


参考解析

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对于熟馅应采用急火快炒的方法,避免维生素的损失。此题为判断题(对,错)。

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗后尽早烹调D.急火快炒,现炒现吃

减少烹调中营养素损失的措施包括(  )。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切,急火快炒B.先切后洗,急火快炒C.长时间浸泡D.熬煮时多放水E.长时间加热

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()A、先洗后切B、急火快炒C、开汤下菜D、炒好即食

蔬菜烹调加工应该先切后洗,急火快炒。

烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的()。A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒

以下()方式,维生素B损失较少。A、米面过精加工B、淘米次数多C、蔬菜用急火快炒D、食物加碱

烹调蔬菜的合理方法是()A、先切后洗B、长时间浸泡水中,以清除农药C、急火快炒D、急火快煮E、急火烧烤

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()A、先洗后切,急火快炒B、先切后洗,急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水

蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。

炒菜时急火快炒可以减少维生素()的损失。

烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒

新鲜蔬菜,急火快炒后,久放并不会增加维生素的损失。

对于熟馅应采用急火快炒的方法,避免维生素的损失。()

烹调时尽量采用()快炒的方法,从而能降低营养素的损失。A、微火B、慢火C、小火D、旺火

判断题采用急火快炒营养素损失少。A对B错

多选题减少烹调中营养素损失的措施包括(  )。A上浆挂糊B加醋C先切后洗D急火快炒E勾芡

单选题烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A尽量选用新鲜蔬菜B先切后洗C先洗后切D急火快炒

多选题下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()A先洗后切B急火快炒C开汤下菜D炒好即食

单选题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的?(  )A先洗后切B先切后洗C现炒现切D急火快炒E现吃现炒

多选题可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

单选题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()A先洗后切,急火快炒B先切后洗,急火快炒C长时间浸泡D长时间加热E熬煮时多放水

单选题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,一下列哪种作法是错误的()A先洗后切B先切后洗C现炒现切D急火快炒E现吃现炒

单选题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,哪项叙述是不正确的?(  )A急火快炒B先切后洗C现炒现切D先洗后切E现吃现炒

单选题烹调蔬菜的合理方法是()A先切后洗B长时间浸泡水中,以清除农药C急火快炒D急火快煮E急火烧烤