南方地区酿制黄酒的原料是()。A、大麦B、谷子C、高粱D、糯米
北方地区酿制黄酒的原料是( )。A、大麦B、谷子C、黍米D、糯米
中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
我国北方地区酿制黄酒的原料是______。 A.大麦B.谷子C.黍米D.糯米
我国南方地区酿制黄酒的原料是______。 A.大麦B.谷子C.高粱D.糯米
试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、黄酒C、米酒D、苹果酒
下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。A、绍兴加饭酒B、福建老酒C、龙岩沉缸酒D、山东即墨黄酒
黄酒是经过（）酿造而成的。A、压榨法B、酿造法C、蒸馏法D、发酵法
单选题下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。A绍兴加饭酒B福建老酒C龙岩沉缸酒D山东即墨黄酒
多选题发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B黄酒C米酒D苹果酒
单选题下列哪项不是黄酒生产的方法（）A摊饭法B喂饭法C发酵法D大罐法
问答题用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
问答题试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。
单选题从酿制工艺的特点来看，中国黄酒属于（）。A蒸馏酒B发酵酒C半发酵酒D再制酒