单选题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()A叶酸B维生素B1C维生素ppD类胡萝卜素E维生素B6
单选题
当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()
A
叶酸
B
维生素B1
C
维生素pp
D
类胡萝卜素
E
维生素B6
参考解析
解析:
二氧化硫在中性及碱性介质中能加速硫胺素的分解破坏,故滥用硫磺熏蒸馒头,不仅可引起SO1残留量过高,还可导致馒头中硫胺素的破坏。
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当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是() A、叶酸B、维生素B1C、维生素ppD、类胡萝卜素E、维生素B6
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