果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A、水分丢失B、营养成分损失C、新鲜度降低D、口感被破坏

果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。

  • A、水分丢失
  • B、营养成分损失
  • C、新鲜度降低
  • D、口感被破坏

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以下不正确的说法是()。 A.果汁是水果经过去掉残渣制作的B.蔬菜不能代替水果C.水果汁不能代替水果D.加工过程会使水果的营养成分损失
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果汁在加工过程会使水果的营养成分损失。() 此题为判断题(对，错)。
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在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。 A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B.加工水果时，适当多加工一些以防不备C.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
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果汁不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的( )。A、维生素B、膳食纤维C、可溶性的纤维
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为婴儿自制果汁时可选（）A.含水分较多的水果B.什么样的水果都可以C.婴儿喜欢的水果就可以D.价格昂贵，稀少水果
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水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（ ）左右而制成。
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自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁，如西瓜、西红柿等。
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制作果泥最好选用（）A、新鲜蔬果B、新鲜水果C、果汁D、加糖
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以下不正确的说法是（）。A、果汁是水果经过去掉残渣制作的B、蔬菜不能代替水果C、水果汁不能代替水果D、加工过程会使水果的营养成分损失
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为婴儿自制果汁时可选（）A、含水分较多的水果B、什么样的水果都可以C、婴儿喜欢的水果就可以D、价格昂贵，稀少水果
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喝鲜榨果汁好还是吃水果好？（）A、水果B、果汁
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关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A、蔬菜不能代替水果B、蔬菜可以代替水果C、蔬菜可以代替水果汁D、水果汁可以代替水果
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水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。A、不可溶性的纤维B、可溶性的纤维C、维生素D、膳食纤维
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在进行鲜果的加工过程中，下列操作正确的是（）。A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B、加工水果时，适当多加工一些以防不备C、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
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制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。A、加热的牛奶B、淀粉C、水果汁D、蛋清
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吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
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写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选）
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水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。A、30%B、40%C、50%D、60%
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制作20kg的水果沙拉需要使用19kg的水果和1kg的饮料。在加工过程中，水果会有10%的损耗，再加工时又会出现2%的损耗。那么制作20kg的水果沙拉实际需要多少kg的水果？（）A、19kgB、20kgC、21kgD、22kg
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蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.A、卫生B、冷藏C、防水D、新鲜度
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单选题制作果泥最好选用（）A新鲜蔬果B新鲜水果C果汁D加糖
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判断题吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。A对B错
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单选题果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A水分丢失B营养成分损失C新鲜度降低D口感被破坏
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单选题为婴儿自制果汁时可选（）A含水分较多的水果B什么样的水果都可以C婴儿喜欢的水果就可以D价格昂贵，稀少水果
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单选题以下不正确的说法是（）。A果汁是水果经过去掉残渣制作的B蔬菜不能代替水果C水果汁不能代替水果D加工过程会使水果的营养成分损失
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单选题蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A蔬菜不能代替水果B蔬菜可以代替水果C蔬菜可以代替水果汁D水果汁可以代替水果
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