发酵面坯工艺中,引入的酵母越多,发酵力越大,效果越好。( ) 此题为判断题(对,错)。
发酵面坯工艺中,引入的酵母越多,发酵力越大,效果越好。( )
此题为判断题(对,错)。
相关考题:
固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是( )。A.利用固定化酵母发酵,发酵液浓度不宜过高B.固定化的酵母不能繁殖,性状较为稳定C.固定化酵母形成的凝胶珠越大越好,越硬越好D.酵母固定化的目的是为了提高发酵速率
3、发酵面坯中的酵母数量越多,发酵力越大。 ()