盐可以促进或抑制酵母的繁殖。() 此题为判断题(对,错)。
盐可促进和抑制酵母菌的繁殖,达到调节面坯发酵速度的作用。() 此题为判断题(对,错)。
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过( )时,会使酵母发酵受到抑制。A.10%B.8%C.6%D.4%
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过 6%时,()则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。A、糖的渗透性B、糖的吸水性C、糖的结晶性D、糖的保藏性
糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,是供给酵母能量的来源。()
关于雌激素作用特点的描述,错误的是A:具有广泛而重要的生理作用B:可促进女性生殖器官发育C:可抑制卵泡发育D:可促进或抑制促性腺激素的释放E:促进子宫内膜代谢
下列关于胆汁作用的叙述,错误的是A:胆盐可促进脂溶性维生素的吸收B:胆汁作用的主要成分是胆盐C:不含消化酶D:胆盐可促进脂肪的消化和吸收E:胆盐可水解脂肪为脂肪酸和单酰甘油
关于雌激素作用特点的描述,错误的是()A具有广泛而重要的生理作用B可促进女性生殖器官发育C可抑制卵泡发育D可促进或抑制促性腺激素的释放E促进子宫内膜代谢
包装内部充填CO2气体的作用是()。A.抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖B.抑制厌氧菌和酵母菌的繁殖C.防止肉类变色D.维持包装饱满的外观