下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、甜叶菊糖E、果糖
甜的典型物质是()。 A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇
下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、果糖E、甜菊糖
在常用的蔗糖中品质最优的是()。A.白砂糖B.绵砂糖C.红糖D.赤砂糖
以下糖类中,在烘烤时不产生褐变反应的是()。A.绵白糖B.白砂糖C.红糖D.赤砂糖
麦芽糖是______的主要呈味成分。 A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖
白砂糖为精制砂糖,简称砂糖,纯度很高,()以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
以下糖类中,在烘烤时不产生褐变反应的是()。A、绵白糖B、白砂糖C、红糖D、赤砂糖
适合制作“冰花蛋球”的糖应为()。A、绵白糖B、白砂糖C、冰糖D、红糖
蔗糖以()和()含量最为丰富,是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。
能用于食品表面装饰的两种食糖是()A、白砂糖B、绵白糖C、赤砂糖D、冰糖
白砂糖为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在99%以上。
根据原料加工度的不同,西点常用的食糖有()、绵白糖、红糖等。A、白砂糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
蔗糖主要分为()。A、白砂糖B、红糖C、黄砂糖D、绵白糖
白砂糖为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在()以上。A、80%B、99%C、88%D、78%
白砂糖的主要成分是蔗糖,所以其甜()。A、弱B、强C、低D、适中
根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有白砂糖、()、红糖等。A、绵白糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
在常用的蔗糖中品质最优的是()。A、白砂糖B、绵砂糖C、红糖D、赤砂糖
糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。
白砂糖为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在()%以上。
既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是()A、白砂糖B、绵白糖C、赤砂糖D、冰糖
方糖是用优质的()加工压制而成的。A、白砂糖B、棉白糖C、红糖D、赤砂糖
蔗糖包括白砂糖,绵白糖,()和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖
下列物质中,主要成分不是蔗糖的是()A、白砂糖 B、冰糖 C、绵白糖 D、乳糖
()因为含有还原糖量大,所以细湿性强,容易返潮结块。A、白砂糖B、棉白糖C、冰糖D、赤砂糖
()保持了甘蔗的原汁原味,并切含有较多铁质。A、白砂糖B、棉白糖C、冰糖D、赤砂糖
单选题()保持了甘蔗的原汁原味,并切含有较多铁质。A白砂糖B棉白糖C冰糖D赤砂糖