甜的典型物质是()。 A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇
下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。 A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
下列选项中不属于糖类物质的甜味调味料是______。 A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.甜叶菊苷
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A.苦涩B.收敛C.甜醇D.鲜爽
坐月子期间不宜吃的食物( )。A、甜性物质B、凉性食物C、咸味食物D、酸味食物E、动物脂肪
新西兰的典型长相思通常被描述为（）。A、中等甜度带橡木味B、中等甜度，香气浓郁C、干型，带橡木味D、干型，香气浓郁
典型的密斯卡得（Muscadet）是（）。A、中甜B、低酸C、未经橡木桶D、酒体饱满
酱香型白酒的三种典型体是（）A、酱香B、醇甜C、窖底香D、曲香
酱香型白酒的三种典型体不包括下列哪一种（）A、酱香B、窖底香C、焦香D、醇甜
下列物质中，一般无甜度味的是（） A、单糖B、低糖C、多糖D、蔗糖
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A、苦涩B、收敛C、甜醇D、鲜爽
小地老虎（）对糖、醋、蜜、酒等香、甜物质特别嗜好。A、幼虫B、卵C、成虫D、蛹
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。A、酸B、甜C、苦D、辣
测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
舌尖部的味蕾感受甜与咸味物质，舌侧面的感受酸味物质。
黄酒的品种有（）。A、干、甜B、半干、半甜、甜C、干、半干、甜D、干、半干、半甜、甜
单选题甘蔗吃起来特别甜，那么甘蔗的细胞中含量最多的物质是（）A蔗糖B脂质C麦芽糖D水
填空题对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应的是（）、（）、（）、（）四种味感物质。
单选题测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A果糖B葡萄糖C乳糖D蔗糖
判断题呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。A对B错
判断题舌尖部的味蕾感受甜与咸味物质，舌侧面的感受酸味物质。A对B错
单选题下列四种甜味物质中，甜度最大的是（）A山梨糖醇B甘草C糖精D甜蜜素