蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是 （ ）。A 尽快用温水洗涤B 尽快用开水洗涤C 用强力洗衣粉洗涤D 尽快用冷水洗涤
蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是 （ ）。
A 尽快用温水洗涤
B 尽快用开水洗涤
C 用强力洗衣粉洗涤
D 尽快用冷水洗涤
A 尽快用温水洗涤
B 尽快用开水洗涤
C 用强力洗衣粉洗涤
D 尽快用冷水洗涤
参考解析
解析：日常推理题。根据题干提炼有效信息为：蛋白质预热会发生变质，因为刺激键受到破坏，所以使蛋白质活性丧失，形成沉淀。血液中含有蛋白质，所以要想将血液洗净，应该避免热作用，排除AB，C项与题干无关，故D项使用冷水进行冲洗是可以。
故正确答案为D。
故正确答案为D。
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(2000)变性蛋白质的主要特点是A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共 变性蛋白质的主要特点是A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共价键被破坏
三．判断与推理：每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的，要求你根据这段陈述选出一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述最相符合第56题：蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是( ).A. 尽快用温水洗涤B. 尽快用开水洗涤C. 用强力洗衣粉洗涤D. 尽快用冷水洗涤
填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。