单选题下列叙述正确的是（）A沉淀的蛋白质一定变性B变性的蛋白质一定沉淀C沉淀的蛋白质不再有生物学活性D沉淀的蛋白质不一定变性E盐析法使蛋白质沉淀并且变性
单选题
下列叙述正确的是（）
A
沉淀的蛋白质一定变性
B
变性的蛋白质一定沉淀
C
沉淀的蛋白质不再有生物学活性
D
沉淀的蛋白质不一定变性
E
盐析法使蛋白质沉淀并且变性
参考解析
解析：
变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性，如盐析；变性的蛋白质溶解度降低，易沉淀，但不一定沉淀，如加热可使蛋白质变性沉淀，但是当溶液偏酸或偏碱时，蛋白质虽加热变性也不沉淀。
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