含抗胰蛋白酶因子的是（　　）。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦

含抗胰蛋白酶因子的是（　　）。


A.大豆

B.大米

C.菠菜

D.小麦

参考解析

解析：大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

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生大豆和生豆饼中含的影响蛋白质利用的有害物质是( )。 A:抗胰蛋白酶因子B:棉酚C:硫葡萄糖苷D:单宁
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生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
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正常人体内主要的抗凝物质是A.蛋白C系统B.组织因子途径抑制物C.肝素辅因子ⅡD.a抗胰蛋白酶E.抗凝血酶Ⅲ
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下列( )不是抗营养因子A．单宁(鞣质)B．有机酸C．草酸D．果胶E．抗胰蛋白酶因子
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体内最重要的抗凝物质是A、蛋白C系统B、抗凝血酶（AT）C、组织因子途径抑制物D、肝素E、抗胰蛋白酶
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含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。
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大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶
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含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦
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豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）
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生豆饼中因含有抗胰蛋白酶因子，故不能饲喂哺乳仔猪。（）
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大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
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用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
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含抗胰蛋白酶因子的是（）。A、大豆B、大米C、菠菜D、小麦E、玉米
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下列哪项不是抗营养因子（）A、果胶B、草酸C、单宁D、有机酸E、抗胰蛋白酶因子
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豆类中的抗营养素是指（）。A、植酸B、胀气因子C、胰蛋白酶抑制因子D、以上均是
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生大豆中的生理有害因子不包括（）。A、抗胰蛋白酶因子B、秋水仙碱C、植物血球凝集素D、致甲状腺因子
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能限制血管外纤溶活动的酶是：（）A、α2-巨球蛋白B、胰蛋白酶C、激肽释放酶D、组织因子E、α1-抗胰蛋白酶
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体内最重要的抗凝物质是（）A、蛋白C系统B、抗凝血酶（AT）C、组织因子途径抑制物（TFPI）D、肝素E、α-抗胰蛋白酶
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正常人体内主要的抗凝物质是（）A、蛋白C系统B、组织因子途径抑制物C、肝素辅因子ⅡD、α抗胰蛋白酶E、抗凝血酶Ⅲ
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单选题热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（　　）。ABCD
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判断题大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。A对B错
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单选题用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）A大豆中脲酶含量丰富B脲酶性质稳定C脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
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单选题含抗胰蛋白酶因子的是（　　）。A大豆B大米C菠菜D小麦
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单选题含抗胰蛋白酶因子的是（　　）。A大豆B大米C菠菜D小麦E玉米
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单选题下列哪项不是抗营养因子（）A果胶B草酸C单宁D有机酸E抗胰蛋白酶因子
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单选题正常人体内主要的抗凝物质是（）A蛋白C系统B组织因子途径抑制物C肝素辅因子ⅡDα抗胰蛋白酶E抗凝血酶Ⅲ
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单选题生大豆中的生理有害因子不包括（）。A抗胰蛋白酶因子B秋水仙碱C植物血球凝集素D致甲状腺因子
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单选题能限制血管外纤溶活动的酶是：（）Aα2-巨球蛋白B胰蛋白酶C激肽释放酶D组织因子Eα1-抗胰蛋白酶
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