脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。A、脂溶性维生素A、D、E、KB、锶C、盐类D、镁
下列不属于脂溶性色素的是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、类黄素D、茶黄素
植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
关于脂溶性维生素，下述哪项不对（）。A、溶于有机溶剂B、在食物中与脂类共存C、随脂类一同吸收D、体内很少蓄积E、可与脂蛋白结合
脂类生理功能包括（）。A、氧化释放能量B、协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收C、组成血浆脂蛋D、促细胞内酶反应
难溶于水可溶于亲脂性有机溶剂的化学成分有（）A、挥发油B、木脂素C、生物碱盐D、苷类E、鞣质
多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）
下列色素中属于水溶性色素的是（）A、叶绿素B、红曲色素C、花青素D、类胡萝卜素
属于脂溶性的天然色素是（）A、花青苷素B、叶绿素C、胡萝卜素D、血红素
类胡萝卜素是一类（）色素。A、水溶性；B、脂溶性；
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）A、花青素、黄酮素B、花青素、血红素C、血红素、黄酮素D、类胡萝卜素、黄酮素
花青色素是（）溶性色素；类胡萝卜素是（）溶性色素。
下列色素物质中属于脂溶性的是（）A、叶绿素B、花色素C、类胡萝卜素D、花黄素
单选题能溶于脂肪的维生素称脂溶性维生素，下列哪些属于脂溶性维生素（）AVitABVitB族CVitCD胆碱
多选题以下色素中，属于脂溶性的是（）。A叶绿素B胡萝卜素C叶黄素D花色素E木质素
单选题下列色素物质中属于脂溶性的是（）A叶绿素B花色素C类胡萝卜素D花黄素
单选题类胡萝卜素是一类（）色素。A水溶性；B脂溶性；
多选题脂类生理功能包括（）。A氧化释放能量B协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收C组成血浆脂蛋D促细胞内酶反应
填空题多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）