天然花岗石板中的剁斧板，常用于（ ）。A．室内地面B．柱面和檐口C．室外地面D．室内墙面
以下关于文明施工中的施工现场扣分项错误的是()。 A.已设置电瓶车集中停放区,电瓶车进入施工现场,扣12分B.现场未设置垃圾池,未进行垃圾集中堆放,每处扣5分;现场垃圾材料清理不到位,每处扣3分C.楼层内有大小便,每处扣8分D.各类材料未进行分类堆放或堆放不整齐,或防雨防潮防火等措施不到位，堆场无材料标识牌,每处扣3分
剁料分冷剁和热剁两种。() 此题为判断题(对，错)。
在仓库的室内设置中，安全设置是指物料的堆放应该分类分剁，每剁的占地面积不应大于( )。A.90平方米B.100平方米C.80平方米D.70平方米
下列不属于剁斧石墙面的是（ ）。A.主纹剁斧B.花锤剁斧C.棱点剁斧D.斜纹剁斧
在现场安全管理中，高处作业所用的物料放置在临边或者洞口附近，或者堵塞安全通道，应该（）。A、不作处理B、物料应平稳堆放，不可堵塞安全通道C、放在临边是可以的D、堆放在安全通道当中也可
（）的方法适宜加工带有细小骨头的原料，如鸡、鸭等。A、剁烂B、剁散C、剁形D、剁断
（）是指将刀扬起，运用小臂的力量，迅速垂直向下截断原料的刀法。A、砧剁B、排剁C、跟刀剁D、拍刀剁
（）是指有规则、有节律地连续剁的方法，是制作茸、泥的专门刀法。A、砧剁B、排剁C、跟刀剁D、拍刀剁
（）是指将原料嵌进刀刃随刀扬起剁下断离的刀法。A、砧剁B、排剁C、跟刀剁D、拍刀剁
（）的要求是剁时要碎而不烂、既要将粗纤维剁断，又不要剁得过烂。A、剁烂B、剁散C、剁形D、剁断
斩剁石时，先（），再盖着前一遍的剁斧纹剁深痕，一般剁石的深度以石粒压入三分之一比较适宜。A、轻剁一遍B、轻剁二遍C、轻剁数遍D、轻剁遍
制作肉茸采用的刀法是（）。A、排剁B、跟刀剁C、拍刀剁D、砧剁
自上而下迅速剁下的直刀法称为（）。A、切B、剁C、剞D、斩
将刀刃对准无骨原材料，刀与墩面垂直，上下多次反复的剁制叫（）。A、排剁B、直剁C、直刀砍D、刀跟砍
一般（）的方法适宜加工鱼泥、肉泥等无骨的肉类原料。A、剁烂B、剁散C、剁形D、剁断
自上而下迅速剁下的刀法称为（）。A、切B、剁C、剖D、片
自上而下迅速剁下的直刀手法称为（）。A、切B、剁C、剞D、斩
（）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。A、砧剁B、排剁C、跟刀剁D、拍刀剁
斩假石表面剁纹应均匀顺直、深浅一致，应无漏剁处，阳角处应（），并留出不剁边条。A、横剁B、竖剁C、斜剁D、点剁
斩剁面层中，在常温下抹好后（）天成剁。A、1—2B、2—3C、3—4D、4—5
单选题在仓库的室内设置中，安全设置是指物料的堆放应该分类分剁，每剁的占地面积不应大于（）。A90平方米B100平方米C80平方米D70平方米
单选题斩剁面层中，在常温下抹好后（）天成剁。A1—2B2—3C3—4D4—5
单选题斩假石表面剁纹应均匀顺直、深浅一致，应无漏剁处，阳角处应（），并留出不剁边条。A横剁B竖剁C斜剁D点剁