6个月婴儿，夜间哭闹，多汗烦躁，发稀，此时应首先添加的辅食是( )A、肉泥B、鱼肝油制剂C、蛋黄D、肝泥E、鱼泥
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。此题为判断题(对，错)。
制作爽口牛丸时一般用______的方法将肉加工成泥。 A.粉碎机加工B.刀排斩C.铁锏捶打D.绞肉机加工
患儿，6个月，夜间哭闹，多汗烦躁，发稀。此时应首先添加的辅食是A.鱼泥B.蛋黄C.鱼肝油制剂D.肝泥E.肉泥
婴儿添加离乳食品的一般顺序是A.米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B.面条、蛋黄、肉泥、菜泥C.蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D.米汤、肉泥、菜泥、碎肝E.米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状，带有骨头的原料也可以加工。（）
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。A、肉类B、茸泥馅C、干果类D、蔬菜类
在生活中拍的方法适宜加工哪种原料（）A、牛排B、肉馅C、鱼泥D、菜蓉
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）A、鱼柳肉B、牛腩肉C、猪硬肋肉D、牛腿肉
适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。A、鸡里脊肉B、鸡大腿肉C、鸡脯肉D、鸡小腿肉E、鸡翅肉
南瓜茸泥一般应加工成（）。A、粗茸泥B、细茸泥C、颗粒D、米粒
婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A、米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。A、碎末B、去刺、小丁C、大块D、肉泥
7个月婴儿添加辅食，以下哪组是合适的（）。A、鱼肝油，肉泥，蛋羹，肝泥，碎菜，粥，果泥B、蛋黄，菜泥，果汁，米糊，鱼肝油C、蛋，鱼，软饭，面条，饼干，豆腐D、软食，肉末，肝泥，带馅食品，果肉，熟土豆E、果汁，菜水，米糊，蛋黄，菜泥
茸泥加工时需搭配一点（）。A、筋B、骨C、皮D、肥膘肉
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。
泡煮的方法适宜（）原料制馅的熟加工。A、动物类B、鲜果类C、泥茸类D、水产类
下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。A、脖肉B、腿肉C、猪外脊D、硬五花
软炒是将经过加工成流体.泥状.颗粒的半成品原料，再调制成泥状或半流体，用中火热油均速翻炒，使之凝结成菜的烹调方法。
加工植物性茸泥时一般应选择（）。A、水分高的原料B、淀粉高的原料C、纤维高的原料D、淀粉少的原料
婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）A、米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
单选题对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。A碎末B去刺、小丁C大块D肉泥
单选题5个月的婴儿添加辅食，最适宜的食物是【 】A菜汤、果汁B果泥、菜泥、鱼泥C烂面、碎菜D粥、拦面
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）A米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥B面条、蛋黄、肉泥、菜泥C蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D米汤、肉泥、菜泥、碎肝E米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
单选题婴儿添加离乳食品的一般顺序是（ ）A米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥B面条、蛋黄、肉泥、菜泥C蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥D米汤、肉泥、菜泥、碎肝E米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
单选题患儿，6个月，夜间哭闹，多汗烦躁，发稀。此时应首先添加的辅食是A鱼泥B蛋黄C鱼肝油制剂D肝泥E肉泥