下列属于随园菜的是()A、百玉虾圆B、鸡粥C、油炸排骨D、红烧鲍鱼

下列属于随园菜的是()

  • A、百玉虾圆
  • B、鸡粥
  • C、油炸排骨
  • D、红烧鲍鱼

相关考题:

安徽菜的代表菜有雪冬烧山鸡、()、蟹黄虾盅等。 A、梅菜扣肉B、叫花子鸡C、葫芦鸭子D、红烧蹄膀

随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。

下列属于随园菜的代表名菜是()。A.素燕鱼翅B.鳆鱼炖鸭C.白玉虾圆D.雪梨鸡片E.乌龙戏珠

下列菜肴中,属随园菜的代表名菜是( )。A.鳆鱼炖鸭B.白玉虾圆C.乌龙戏珠D.雪梨鸡片E.糟鹅掌

采用软质蓉胶制合适的菜品是()。A、清炖狮子头B、氽鱼圆C、芙蓉鸡片D、鸡粥

()适宜用平刀推批来完成刀工处理月。A、蒜蓉开背虾B、清蒸河蟹C、红烧排骨D、剁椒鱼头

料头“蒜蓉、葱度、椒件”称为()A、红烧料B、糖醋料C、咖喱焖鸡料D、生炒排骨料

下面哪种菜成为苏州大菜的压轴菜()A、红烧鲍鱼B、黄焖鱼翅C、清汤燕窝D、松鼠桂鱼

下列属于随园菜的是()A、百玉虾圆B、鸡粥C、油炸排骨D、红烧鲍鱼

斩排骨、斩生的鸡块、剪虾等工作一般是由()负责A、水台B、砧板C、剪菜D、杂工

北京菜的代表菜有()。A、红烧全狗B、盐水鸭C、凤尾虾D、抓炒里脊

下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是()。A、醉鱼B、醉鸡C、醉豆D、醉虾

以下原料会用穿的造型方法造型的是()。A、排骨B、鱼块C、虾胶D、鸡翼

下列属于官府菜的有()A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜

以下属于广东菜传统名菜的是()时期。A、姜蓉白切鸡B、佛手排骨C、红烧大裙翅D、盐焗鸡

山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是()A、葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B、九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C、葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水D、九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

谭家菜的主要名菜有()。A、清汤燕窝B、红烧鲍鱼C、扒大乌参D、白玉虾圆E、素燕鱼翅

椒盐一般跟()的菜一同上桌。A、清炖B、红烧C、油炸D、炒

根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于()。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜

多选题下列各组菜肴中,依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的有(  )。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡

多选题葫芦鸡的制作工序有(  )。A清蒸B笼蒸C油炸D红烧E爆炒

多选题下列属于随园菜的代表名菜是()A素燕鱼翅B鳆鱼炖鸭C白玉虾圆D雪梨鸡片E乌龙戏珠

多选题下列各组菜肴中,依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是(  )。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡

单选题以下属于广东菜传统名菜的是()时期。A姜蓉白切鸡B佛手排骨C红烧大裙翅D盐焗鸡

单选题下列哪个名菜属于孔府菜?( )A怀抱鲤鱼B红烧鲍鱼C黄焖鱼翅D素燕鱼翅

多选题谭家菜的主要名菜有()。A清汤燕窝B红烧鲍鱼C扒大乌参D白玉虾圆E素燕鱼翅

多选题下列哪些名菜是谭家菜?( )。A清汤燕窝B黄焖鱼翅C红烧鲍鱼D老蚌怀珠E扒大乌参

多选题下列各项中,属于闽南菜代表菜的有(  )。A佛跳墙B东壁龙珠C红烧通心鳗D鸡茸金丝笋E沙茶焖鸭块