亚硝酸是一种非常不稳定的化合物,在腌制过程中,由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO,与NO形成的速度有关的因素有()。A、介质的酸度B、物质种类C、酶种类D、温度

亚硝酸是一种非常不稳定的化合物,在腌制过程中,由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO,与NO形成的速度有关的因素有()。

  • A、介质的酸度
  • B、物质种类
  • C、酶种类
  • D、温度

相关考题:

炸药是一种在适当的外界能量作用下,发生(),()的气态产物,并在周围介质中形成高压的物质。

奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。 A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质

与结晶形成有关的尿液因素是A、尿液胶体物质浓度B、尿液PHC、尿液温度D、形成结晶的物质的溶解度E、形成结晶的物质的浓度

形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是( )。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的不解物质C.糖元在酶的作用下形成的水解物质D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质

在尿路结石形成的理论中,结石的形成与尿中的抑制结晶形成物质减少有关,下列哪一种物质不是抑制结晶形成的物质A、镁B、枸橼酸C、焦磷酸D、碳酸氢钠E、酸性黏多糖

下列有关辅酶的叙述中错误的是A.辅酶决定酶促反应的种类与性质B.其主要作用是参与酶的催化过程C.在反应中作为连接酶和底物的桥梁D.其组成常含有维生素或维生素类物质E.一种辅酶可与多种酶蛋白结合形成多种不同的酶

下列选项中,与物质溶解度无关的是()。A、温度的高低B、溶质的种类C、压力的大小D、溶剂的种类

形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是()。A、脂肪在酶的作用下形成的水解物质B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C、糖元在酶的作用下形成的水解物质D、碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质

化合物的性质与哪些因素有关?()A、化合物的结构B、化合物的种类C、化合物的形成过程D、构成化合物的元素

X射线在物质内的传播过程中,同物质发生相互作用的种类有哪几种?

不同的基因组DNA的提取方法有所不同;不同种类或同一种类的不同组织因其细胞结构及所含的成分不同,分离方法也有差异。组织中的多糖和酶类物质对随后的酶切、PCR反应等()不同的基因组DNA的提取方法有所不同;不同种类或同一种类的不同组织因其细胞结构及所含的成分不同,分离方法也有差异。组织中的多糖和酶类物质对随后的酶切、PCR反应等有()A、较强的促进作用B、较强的抑制作用C、较强的干扰作用D、较强的破坏作用E、较强的复制作用

物质的饱和蒸汽压与()有关系。A、质量B、温度C、物质的种类D、物质的密度

导热系数是物质的物性系数,所以,()A、其大小只与物质的种类有关,而与其它条件无关B、物性系数不仅与物质种类有关,而且与温度有关C、物性系数不仅与物质的种类有关,而且与流体的流动形态有关D、它与对流膜系数性质相同

腌制食品容易在人体中形成一种()致癌物质,所以不宜多吃。

对于富喊沥青质或蜡质的原油,在其流动过程中由于(),也会引起这些物质在地层中形成蜡垢和有机垢。A、温度、压力升高B、温度、压力降低C、温度升高、压力降低D、温度、压力不稳定

肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有()、()、()。

导热系数与()、物质结构等因素有关。A、材料种类B、温度C、体积密度D、体积密度、温度及体积密度

导热系数与下列材料的()因素有关。A、材料的种类B、物质的结构C、湿度D、材料所处的温度

影响物体发射率的因素为()A、物质种类、温度及压强B、物质种类、温度及表面状况C、物质种类、密度及压力D、温度、密度及压力

污闪与绝缘子表面的附着物质()有关。A、种类B、厚度C、污秽物的吸水性与所含可溶性导电物质的多少D、导电体

物质的溶解度与溶剂种类有关,还与()有关。A、质量B、含盐量C、温度D、钙

多选题化合物的性质与哪些因素有关?()A化合物的结构B化合物的种类C化合物的形成过程D构成化合物的元素

多选题亚硝酸是一种非常不稳定的化合物,在腌制过程中,由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO,与NO形成的速度有关的因素有()。A介质的酸度B物质种类C酶种类D温度

填空题炸药是一种在适当的外界能量作用下,发生(),()的气态产物,并在周围介质中形成高压的物质。

填空题物质的导热系数值不仅因物质的种类、结构成分和密度而异,而且还和物质()、()()等因素有关。

多选题与结晶形成有关的尿液因素是()A尿液胶体物质浓度B尿液PHC尿液温度D形成结晶的物质的溶解度E形成结晶的物质的浓度

单选题导热系数与()、物质结构等因素有关。A材料种类B温度C体积密度D体积密度、温度及体积密度