影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度
影响食品腐败变质的因素是 A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败D、食品腐败变质E、以上皆不是
与食品腐败变质无关的因素是__________。A.温度B.湿度C.微生物D.红外线
食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质B.微生物C.环境温度D.pHE.湿度
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A、食品变性B、食品变化C、食品酸败D、食品腐败变质
影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。A、食品的水分B、食品中微生物C、食品的营养成分D、环境温度
引起食品腐败变质的主要原因是（）。A、微生物的作用；B、温度；C、湿度；D、氧气
原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
食品腐败变质与（）无关。A、食品本身的组成和性质B、环境因素C、微生物的作用D、调味方法
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A微生物B温度C湿度D酸度
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A食品组成B食品中微生物C温度D湿度
单选题食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A遗传因素B食品因素C环境因素D微生物因素
单选题食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称（ ）。A食品酸败B食品恶变C食品腐败变质D食品变坏E食品变性
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A温度B湿度C氧D微生物
多选题食品产生腐败变质的三要素是（）。A食品B微生物C环境D温度
多选题影响食品腐败变质的因素有（）。A微生物B食品的水分C食品的酸碱性D温度
多选题影响食品腐败变质的因素是（）。A食品的水分B微生物C食品的营养成分D环境温度E食品的PH
单选题在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A食品变性B食品变化C食品酸败D食品腐败变质