西餐正餐的菜序是() A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度
下列点心中属于重馅品种的有()。 A.水饺B.馅饼C.广式月饼D.水晶包E.鸽蛋圆子
关于阿根廷说法正确的有( )。A、国茶为马黛茶B、最常见点心是馅饼C、男人见面习惯互相拥抱D、忌讳菊花
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。A对B错
某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中，要考虑的相关金额将包括以下所有选项，除了（）A、添加馅料的成本B、制作馅饼皮的成本C、馅饼的销售价格D、馅饼皮的销售价格
西餐正式上菜顺序为（）。A、开胃菜面包主菜点心点心甜点汤果品热饮B、开胃菜汤主菜点心甜点果品热饮面包C、开胃菜面包汤主菜点心甜点果品热饮
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。A、开胃菜B、面包C、汤D、点心E、甜品
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。
乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。A、蛋糕B、果糖C、奶油D、点心
西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。A、干果B、热菜C、点心D、冷菜
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A、点心用途B、点心加工工艺及坯料性质C、厨房分工D、点心温度
低筋面粉适于制作（）等。A、饼干、蛋糕、松酥饼B、饼干、泡夫、馅饼C、蛋糕、泡夫、松酥饼D、饼干、蛋糕、甜酥点心
西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）A、三明治B、汉堡包C、冰淇淋D、面包
在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心
（）不是意式西餐中较著名的菜肴。A、通心粉素菜汤B、奶酪焗通心粉C、肉末通心粉D、酸辣通心粉
单选题西餐正式上菜顺序为（）。A开胃菜面包主菜点心点心甜点汤果品热饮B开胃菜汤主菜点心甜点果品热饮面包C开胃菜面包汤主菜点心甜点果品热饮
单选题某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中，要考虑的相关金额将包括以下所有选项，除了（）A添加馅料的成本B制作馅饼皮的成本C馅饼的销售价格D馅饼皮的销售价格
单选题西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）A三明治B汉堡包C冰淇淋D面包
判断题吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。A对B错
多选题普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。A开胃菜B面包C汤D点心E甜品
单选题正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，（），由下往上吃。A第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放英式传统点心SconeB第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放蛋糕及水果塔C第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放水果塔及汉堡D第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放汉堡
多选题西餐正餐的菜序是（）A开胃菜在先，面包在后B主菜在先，点心在后C果品在先，点心在后D热饮在前，甜品在后
多选题西餐中经常吃的点心包括（）A饼干B馅饼C三明治D通心粉