下列关于原材料准备不符合要求的是（）A、当天使用的牛奶要提前放在冰箱内冷藏B、如果有前一天开封的咖啡豆当天早上应该先使用C、原材料要按照店内规定摆放整齐，不能随意乱摆D、准备原材料时要注意其保质期，过期的原材料先使用
下列关于原材料准备不符合要求的是（）
- A、当天使用的牛奶要提前放在冰箱内冷藏
- B、如果有前一天开封的咖啡豆当天早上应该先使用
- C、原材料要按照店内规定摆放整齐，不能随意乱摆
- D、准备原材料时要注意其保质期，过期的原材料先使用
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下列各项中，应包括在企业用于消费的能源库存统计范围内的有( )。A．特准储备的原材料能源B．已拨到外单位委托加丁的原材料C．委托外单位保管的原材料能源D．从外单位借入尚未使用原材料能源E．已投入使用的工具性材料
下列各项中，应包括在原材料能源的库存统计范围内的有( )。A.特准储备的原材料能源B. 已拨到外单位委托加工的原材料C.委托外单位保管的原材料能源D.从外单位借入尚未使用原材料能源E.已投入使用的工具性材料
下列等式正确的有（ ）。A．在不考虑保险储备的情况下，再订货点=原材料使用率?原材料的在途时间B．保险储备量=(预计每天的最大耗用量?预计最长订货提前期一平均每天的正常耗用量x订货提前期)C．保险储备量=(预计每天的最大耗用量?预计最长订货提前期一平均每天的正常耗用量?订货提前期)?2D．订货提前期=预计交货期内原材料用量?原材料使用率
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
填空题进厂原材料必须分别堆放，避免（），坚持先（），预均化或（），再使用，不符合质量标准的（）。