准备原材料的时候,要注意进货日期和保质期,遵循“后进先出”原则,确保原材料新鲜
准备原材料的时候,要注意进货日期和保质期,遵循“后进先出”原则,确保原材料新鲜
相关考题:
食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证。A、名称、规格、数量B、生产日期或者生产批号、保质期C、进货日期D、供货者名称、地址、联系方式
下列关于原材料准备不符合要求的是()A、当天使用的牛奶要提前放在冰箱内冷藏B、如果有前一天开封的咖啡豆当天早上应该先使用C、原材料要按照店内规定摆放整齐,不能随意乱摆D、准备原材料时要注意其保质期,过期的原材料先使用
单选题销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时,外包装上的生产日期和保质期哪项标注不正确()A是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期,保质期按最早到期的单件食品的保质期标示B生产日期标示外包装形成销售单元的日期,保质期按最早到期的单件食品的保质期标示C在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期D标示生产日期和保质期的平均期限
多选题食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的()和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。A名称B规格C数量D生产批号