冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）A、-1℃B、0℃C、-18℃D、-24℃

冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）

  • A、-1℃
  • B、0℃
  • C、-18℃
  • D、-24℃

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按照贮存条件的不同,库房分为()。 A干藏库B冷藏库C冷冻库D物资库
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粮食和食用油一般存储在()。 A冷冻库B冷藏库C冷鲜库D干藏库
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食品仓库按贮存温度可分为()。 A.室温库B.常温库C.冷藏库D.冷冻库
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冷却和结冻间也称为( ) A. 预冷加工库间B.冷冻库房C.冷藏库房D.分发间
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冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。A、≤-18；0-5B、≤-5；0-10C、≤-25；0-15D、≤-18；0
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医疗器械各类仓库温度要求如下（）A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
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医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应；设置符合有特殊温湿度要求的库房，常温库温度为（），恒温库为（）、冷藏库为（）、冷冻库为（）。
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冷冻库的温度要保持在几度？
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冷冻水饺应存放（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
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下列关于冷冻库和冷藏库标准描述正确的是（）。A、所有商品或货物的陈列离墙至少20厘米，离地至少15厘米或摆放在卡板上B、商品低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米C、库门需要有温度标识和随手关门标识，并2小时检查一次温度D、以上答案都对
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以下各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、冷冻库：-20℃
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某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。A、阴凉贮存库B、冷藏库C、冷冻库D、干货库
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根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按（）严格控制操作时间。A、操作间环境温度低于5℃的，操作时间不作限制。B、操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60minC、操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45minD、操作间环境温度高于21℃的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min，且食品表面温度应≤10℃
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小型冷藏库的调试目的主要是调整（）。A、蒸发温度B、冷凝温度C、过冷温度D、过热温度
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冷藏库维护正常温度保持在（）A、0—4度B、1—10度C、0—18度
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肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
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冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。
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杀虫剂、杀鼠剂应存放在（）。A、危险品库B、冷藏库C、常温库D、冷冻库
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未使用的清洗剂、消毒剂应存放在（）。A、危险品库B、冷藏库C、常温库D、冷冻库
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按温度分类，食品储存库房包括（）A、常温库B、冷冻库C、冷藏库
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按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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罐头食品原材料应存放在（）A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理
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超市初盘人员应先盘点（）、冷冻库、冷藏库，再盘点卖场。A、仓库B、货架C、货柜D、料台
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单选题超市初盘人员应先盘点（）、冷冻库、冷藏库，再盘点卖场。A仓库B货架C货柜D料台
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单选题冷冻水饺应存放（）A干货仓库B冷藏库C冷冻库DAB库
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单选题某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。A阴凉贮存库B冷藏库C冷冻库D干货库
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单选题冷却和结冻间也称为（）。A预冷加工库间B冷冻库房C冷藏库房D分发间
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