关于碗碟与摆放，说法正确的是（）A、请勿将餐具面朝上摆放B、请勿将餐具层叠摆放C、摆放餐具前需要去除大的食物残渣D、清洗高脚杯请选择加强洗模式E、上拉后翻转支架后可摆放2层小碗

关于碗碟与摆放，说法正确的是（）

  • A、请勿将餐具面朝上摆放
  • B、请勿将餐具层叠摆放
  • C、摆放餐具前需要去除大的食物残渣
  • D、清洗高脚杯请选择加强洗模式
  • E、上拉后翻转支架后可摆放2层小碗

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客人餐毕离开时,服务员应先检查()。 A、是否有客人遗落的物品B、是否有餐具丢失C、桌椅是否摆放整齐D、餐具是否摆放合理
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试述餐具的摆放及使用需注意哪些礼仪?
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西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起
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()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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值日生分发餐具应注意()。A.轻拿轻放，摆放整齐B.迅速C.集中摆放D.扔餐具
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西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放
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餐具的储存空间设计应当分析各类餐具的规格、尺寸、形状，来决定其摆放形式。
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在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？
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Q3/Q6分别可以摆放多少件餐具？可供多少口人使用？（）A、两者存储量相同；可以清洗13-14件餐具，适合2-5口家庭B、Q3可以清洗13-14件餐具，适合2-5口家庭；Q6可摆放20-24件餐具，供2-6口人使用C、两者存储量相同；可摆放20-24件餐具，供2-6口人使用D、Q3可摆放20-24件餐具，供2-6口人使用；Q6可以清洗13-14件餐具，适合2-5口家庭
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服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。
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（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
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论述西餐宴会餐具摆放程序。
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下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？A、厨房所有抹布洗净后消毒B、清洁工作区域C、清洗消毒所有餐具、用具D、刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放
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餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。A、主人B、主宾C、副主宾D、女宾
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西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
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午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。A、筷子B、碗C、水杯D、碟
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西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放，但在第一次摆放时，每位客人不得超过（）餐具。A、1套B、2套C、3套D、4套
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不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
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中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。A、面包盘B、味碟C、黄油碟D、公筷
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早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。A、摆台标准B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损C、餐具摆放标准D、水杯摆放标准
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"摆放餐具时，刀刃向（），勺口向（），从里往外摆放。A、里、下B、里、上C、外、上D、外、下
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾
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西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序，由里至外摆放，刀背向右。
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单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A餐叉B餐刀C餐勺D餐巾
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单选题西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）A最后食用的菜肴餐具放在最外侧B最先食用的菜肴餐具放在最外侧C餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D规格一样的餐具摆在一起
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判断题西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序，由里至外摆放，刀背向右。A对B错
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