粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( ) 此题为判断题(对，错)。
广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。()
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、()的动物。A、两栖纲B、爬行纲C、哺乳纲D、圆口纲
下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（ ）。A．江苏菜——三蛇龙虎斗B．福建菜——佛跳墙C．四川菜——东坡肉D．山东菜——葱爆海参
广东菜又称作粤菜，以（）为代表。A、福建菜B、东仁菜C、广州菜D、江苏菜
粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
以梅花鹿菜为品牌特色，被誉为广州“鹿肴第一家”的酒楼是（）。
雷公藤又名（）等，为卫矛科植物，以根茎入药。A、断肠草B、大血藤C、南蛇根D、菜虫药
《捕蛇者说》中写道：“然得异蛇而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘、疠，去死肌，杀三虫。”请问“腊”字是什么意思？
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
广东菜以（）为主体组成。A、粤菜、潮州菜、东江菜B、广州菜、潮州菜、客家菜C、东江菜、潮州菜、港式粤菜D、新派粤菜、潮州菜、东江菜
浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。
粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。
广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（ ）A、广东菜、湖南菜、四川菜B、四川菜、广东菜、山东菜C、湖南菜、山东菜、四川菜D、广东菜、四川菜、湖南菜
粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。
广东菜系由（）地方菜组成A、广州菜、潮州菜、东江菜、香港菜B、香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜C、广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜D、广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜
填空题以梅花鹿菜为品牌特色，被誉为广州“鹿肴第一家”的酒楼是（）。
多选题雷公藤又名（）等，为卫矛科植物，以根茎入药。A断肠草B大血藤C南蛇根D菜虫药
判断题浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。A对B错
单选题三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（ ）A广东菜、湖南菜、四川菜B四川菜、广东菜、山东菜C湖南菜、山东菜、四川菜D广东菜、四川菜、湖南菜
判断题广州菜有些会取蛇、猴、猫、鼠、穿山甲做菜。A对B错
判断题广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。A对B错
多选题下列关于八大菜系与其代表菜的描述正确的是（ ）。A江苏菜——三蛇龙虎会B福建菜——佛跳墙C四川菜——东坡肉D山东菜——葱爆海参