下列关于氧化发酵鉴定系统的说法错误的是A、可应用于非发酵菌的鉴定B、不可应用于非发酵菌的鉴定C、可用于全部发酵菌的鉴定D、不可用于全部发酵菌的鉴定E、可用于气单胞菌的鉴定
已被广泛应用于化工产品生产、生物能量制造、金属矿物浸出及污水净化等许多方面的技术是（）A、酶工程B、发酵工程C、细胞工程D、基因工程
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。A、发酵机发酵B、发酵车发酵C、普通发酵D、温室发酵
面包制作时翻面的目的是（）A、平均温度B、抑制发酵C、促进发酵D、促进气体保留
下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。A、越多，发酵力越大B、越多，发酵时间越短C、超过一定限量，发酵力会减退D、越少，发酵力越大
发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为（），给酵母提供营养素进行发酵。A、灰分B、糊精C、糖类D、蛋白质
1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生（）个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生（）个ATP，经混合酸发酵可产生（）个ATP。
常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。
文档中渐变应用于形状，在“绘图工具”下“格式”选项的“形状样式”组中，单击（）可指向“渐变”。
主要有氧化发酵管可应用于非发酵菌，也可用于气单胞菌等一部分发酵型细菌的鉴定（）A、Micro－ID系统B、API系统C、Minitek系统D、肠杆菌－MB12E系统E、氧化发酵鉴定系统
机械搅拌发酵罐是微生物生长发酵的场所，请简要叙述对其基本要求。
下面的叙述（）可应用于发酵。A、在无氧条件下发生发酵B、发酵过程发生时需要DNAC、发酵的一个产物是淀粉分子D、发酵可在大多数微生物细胞中发生
名词解释题使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。
单选题主要有氧化发酵管可应用于非发酵菌，也可用于气单胞菌等一部分发酵型细菌的鉴定（ ）。ABCDE
单选题下面的叙述（）可应用于发酵。A在无氧条件下发生发酵B发酵过程发生时需要DNAC发酵的一个产物是淀粉分子D发酵可在大多数微生物细胞中发生
问答题用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
填空题上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
问答题常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
问答题操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
单选题已被广泛应用于化工产品生产、生物能量制造、金属矿物浸出及污水净化等许多方面的技术是（）A酶工程B发酵工程C细胞工程D基因工程
多选题下列关于氧化发酵鉴定系统的说法错误的是（）A可应用于非发酵菌的鉴定B不可应用于非发酵菌的鉴定C可用于全部发酵菌的鉴定D不可用于全部发酵菌的鉴定E可用于气单胞菌的鉴定
判断题一般情况下，主发酵温度越高，生成高级醇越少，加压发酵可促进高级醇生成。A对B错