下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．白茶B．红茶C．乌龙茶D．绿茶E．黄茶
下列茶叶，属于半发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶
茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A、绿茶B、红茶C、铁观音
茶叶中全发酵的是：（）A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、都不是全发酵
我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
不发酵的茶叶品种是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
红茶香气常用（）。A、馥郁B、鲜甜C、爽口D、鲜爽
红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
茶叶根据加工方法不同，可分为绿茶、红茶、青茶、（）、（）、（）六类。
用全发酵方法制成的茶叶品种是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
茶叶中（）属于不发酵茶。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶
填空题红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
单选题茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A绿茶B红茶C铁观音
单选题我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A红茶B绿茶C乌龙茶D花茶
单选题与红茶和乌龙茶不同，绿茶未经发酵。要在摘回来的茶叶还没发酵的时候进行加热处理，这样茶叶仍含有大量的维生素C，这是绿茶不同于其他茶叶的一大特征。因此，感冒的时候可以喝点绿茶。A其他茶叶不含维生素CB维生素C有助于治疗感冒C加热会损失维生素CD红茶不能发酵
判断题红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。A对B错
单选题茶叶中全发酵的是：（）A绿茶B乌龙茶C红茶D都不是全发酵
多选题茶叶有不同的分类方法，全发酵茶指（ ）。A绿茶B红茶C黄茶D白茶
单选题茶叶中（）属于不发酵茶。A绿茶B红茶C黑茶D乌龙茶
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶