判断题川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。A对B错

判断题
川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
A

对

B

错

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四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国、蜀国．()
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川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表．()
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川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。、 ( )此题为判断题(对，错)。
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川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。（ ）
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中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
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我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。A.鲁菜B.苏菜C.粤菜D.川菜
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正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。A、四川泸州、绵阳B、四川成都、重庆C、江苏南京，苏州D、浙江绍兴、杭州
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（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A、山东菜系B、四川菜C、广东菜系D、湖南菜系
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川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
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简述川菜的特点及代表菜肴。
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重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
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中国四大菜系是指（）。A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜B、粤菜、川菜、京菜、浙菜C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜
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历史悠久，平民气息最为鲜明浓郁的菜系是（）A、川菜B、鲁菜C、粤菜D、鄂菜
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下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A、龙虎斗B、宫保鸡丁C、佛跳墙D、清炖蟹粉狮子头
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九转回肠是（）的代表菜。A、四川菜系B、山东菜系C、江苏菜系D、广东菜系
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四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。
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单选题按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（　　）A川菜口味清淡B重庆菜属于川菜C中国菜的特点是麻和辣D成都和重庆两地才有川菜
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判断题川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。A对B错
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单选题（）的代表菜肴有，扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A山东菜系B四川菜C广东菜系D湖南菜系
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单选题重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、( )为特色。A民间菜肴B地方小吃C江湖菜肴D传统菜肴
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多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
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多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）A鲁菜B苏菜C粤菜D川菜
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判断题川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。A对B错
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多选题下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是（　　）。A宫爆鸡丁B麻婆豆腐C清炖狮子头D锅巴肉片
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单选题下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是（　　）。A宫保鸡丁B麻婆豆腐C麻辣仔鸡D龙抄手
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问答题重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
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