多选题福州菜的主要特点是(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

多选题
福州菜的主要特点是(  )。
A

口味偏重咸辣

B

常用红糟调味

C

调料讲究、善用甜辣

D

讲究调汤

E

多熏腊制品


参考解析

解析:
闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成。其中福州口味偏酸甜,讲究调汤。A项,口味偏重咸辣属于闽南菜的特点;C项,讲究调料、善用甜辣属于闽西菜的特点;E,多熏腊制品是湘菜的特点。

相关考题:

()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜

浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。 A、泉州菜B、宁波菜C、福州菜D、徽州菜

广东菜,由()、潮州、东江一个地方菜组成。 A、江州B、徽州C、福州D、广州

()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。 A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜

福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。 ()

英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。()

()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 A、杭州菜B、宁波菜C、绍兴菜D、福州菜

福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。( )

福建菜也称粤菜,它由福州、厦门、泉州等地方菜组成。

仿膳菜的主要特点是什么?

()菜的特点是咸里带甜;()菜的特点是选料广泛,如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜;()菜的特点是味浓,讲究原汁原味,烧烤菜较少;俄式菜的特点是()、()。

闽菜主要由()三路不同风味的地方菜组合而成,其风味特色是:淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。A、福州B、蒲仙C、闽南D、闽西

烩菜的主要成品特点是:汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。

()菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜

闽菜起源于闽侯县,由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。

福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地方菜组成。A、广州B、厦门C、鼓浪屿D、月牙泉

福建菜以()为代表。A、泉州B、福州C、漳州D、厦门

填空题()菜的特点是咸里带甜;()菜的特点是选料广泛,如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜;()菜的特点是味浓,讲究原汁原味,烧烤菜较少;俄式菜的特点是()、()。

多选题闽菜是由(  )地方菜组成。A福州B福建C闽南D闽西E闽中

多选题福州菜肴用料和调味均以地方材料为主,其主要特点是()A善用糖B常用糟C多汤菜D喜放辣

多选题福州菜的主要特点有(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

多选题福州菜的主要特点是(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

问答题什么是宫廷菜?其主要特点是什么?

判断题福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。A对B错

多选题闽菜是由哪些地方菜组成的?(  )A福州B福建C闽南D闽西

判断题福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。A对B错

单选题福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地方菜组成。A广州B厦门C鼓浪屿D月牙泉

单选题( )在福州菜中占重要地位,是区别其他菜系的明显标志之一。A炒菜B炖菜C汤菜D腌菜