配制吉氏染液所用的试剂包括（）A、吉士粉5.0gB、甲醇250mlC、甘油250mlD、吉士粉10.0g

配制吉氏染液所用的试剂包括（）

  • A、吉士粉5.0g
  • B、甲醇250ml
  • C、甘油250ml
  • D、吉士粉10.0g

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泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。A.面粉B.栗粉C.泡打粉D.吉士粉
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面点中常用的凝胶剂是()。 A.柠檬酸B.琼脂C.吉士粉D.鲜乳
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使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉
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由于( )水解产生二氧化碳,因而在制作工艺中应避免它与水过早直接接解。 A.小苏打B.臭粉C.泡打粉D.吉士粉
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用于血细胞染色的瑞氏染液，由瑞氏染粉和（）。A、乙醇配制而成B、甘油C、甲醇配制而成D、蒸馏水
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用于血细胞染色的吉姆萨染液，由吉氏染粉、甘油和（）。A、乙醇配制而成B、丙酮C、甲醇配制而成D、蒸馏水
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吉氏染液的配制方法为（）A、吉氏粉5.0g；甲醇250ml；甘油250mlB、吉氏粉10.0g；甲醇250ml；甘油250mlC、吉氏粉5.0g；甲醇200ml；甘油300mlD、吉氏粉10.0g；甲醇200ml；甘油300ml
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庶吉士
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简述吉士染液的配方。
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新配置的吉士染液，一般染色能力较弱，且常呈酸性
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下面描述吉氏染色法正确的是（）A、5%吉氏染液染色20分钟B、2%吉氏染液染色30分钟C、1%吉氏染液染色30分钟D、10%吉氏染液染色20分钟
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（）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。A、黄油酱B、鲜奶油C、糖粉酱D、吉士酱
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制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、（）等。A、砂糖B、鸡蛋C、吉士粉D、可可粉
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面点中常用的凝胶剂是（）。A、柠檬酸B、琼脂C、吉士粉D、鲜乳
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用于热苏夫力的模具要刷上一层油脂，并撒上一层（）。A、淀粉B、干面粉C、糖粉D、吉士粉
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在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。A、吉士酱B、巧克力C、马司板D、糖粉酱
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主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的是（）。A、橘子油B、香兰素C、薄荷油D、吉士粉
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萨·钱·查特吉士
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名词解释题庶吉士
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名词解释题萨·钱·查特吉士
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单选题用于血细胞染色的吉姆萨染液，由吉氏染粉、甘油和（）。A乙醇配制而成B丙酮C甲醇配制而成D蒸馏水
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单选题用于血细胞染色的瑞氏染液，由瑞氏染粉和（）。A乙醇配制而成B甘油C甲醇配制而成D蒸馏水
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单选题吉氏染液的配制方法为（）A吉氏粉5.0g；甲醇250ml；甘油250mlB吉氏粉10.0g；甲醇250ml；甘油250mlC吉氏粉5.0g；甲醇200ml；甘油300mlD吉氏粉10.0g；甲醇200ml；甘油300ml
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判断题新配置的吉士染液，一般染色能力较弱，且常呈酸性A对B错
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多选题配制吉氏染液所用的试剂包括（）A吉士粉5.0gB甲醇250mlC甘油250mlD吉士粉10.0g
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问答题简述吉士染液的配方。
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单选题下面描述吉氏染色法正确的是（）A5%吉氏染液染色20分钟B2%吉氏染液染色30分钟C1%吉氏染液染色30分钟D10%吉氏染液染色20分钟
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