浸烫、脱毛、刮毛或剥皮应在与宰杀明显分开的区域进行,相隔至少()或用至少3米高的墙隔开。

浸烫、脱毛、刮毛或剥皮应在与宰杀明显分开的区域进行,相隔至少()或用至少3米高的墙隔开。


相关考题:

狗脊去毛的方法( )A.用刃器刮B.用毛刷刷C.用砂炒法烫D.与瓷片撞E.挖去毛

由于鱼类品种很多,加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。A、开膛B、冲洗C、剞花刀D、去内脏

由于鱼类品种很多,加工方法主要有( )、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。A、摔死B、放血C、刮鳞、去鳃D、刮鳞

刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫( )分钟左右。A.2B.3C.5D.10

为凸显无鳞鱼原料的脆嫩口感,其黏液去除宜选用______进行加工。 A.剥皮法B.刮制法C.生搓法D.熟烫法

狗脊去毛的方法( )A用刃器刮B用毛刷刷C用砂炒法烫D与瓷片撞E挖去毛

骨碎补去毛的方法是( )A、刷B、燎C、刮D、烫E、撞

()是脱毛的用品。A、脱毛膏B、熔蜡器C、扁平刮板D、刮毛刀

宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。

在进行绝缘厚度测量取样时,应在至少相隔()的()处各取一段电缆试样。

金樱子去毛的方法为A、用刃器刮B、用毛刷刷C、用砂炒法烫D、挖去毛

香附去毛的方法为A、用刃器刮B、用毛刷刷C、用砂炒法烫D、与瓷片撞

狗脊去毛的方法A、用刃器刮B、用毛刷刷C、用砂炒法烫D、与瓷片撞

鸡、鸭整料出骨的加工步骤,不符合要求的是鸡、鸭宰杀后,应用沸水烫毛。

宰杀牛蛙的程序是:摔死或击昏→剥皮→()→整理内脏→洗涤。A、分解B、剖腹C、脱骨D、分割

简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛

刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫()分钟左右。A、2B、3C、5D、10

鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃

物理方法脱毛除了用刮毛刀刮外,其余脱毛工具会将毛发连根拔除,故长出()。A、较快B、很快C、较慢D、很慢

()不是脱毛的用具。A、脱毛液B、纤维纸C、粉扑D、刮毛刀

问答题简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛

单选题患病的犬猫患部断毛、掉毛或出现圆形脱毛区,皮屑较多。也有不脱毛、无皮屑而患部有丘疹,脓疱或脱毛区皮肤隆起、发红、结节化(  )。ABCDE

填空题育肥猪屠宰以后,要进行浸烫和煺毛,猪体在浸烫池中的水温是(),浸烫的时间是()。

填空题浸烫、脱毛、刮毛或剥皮应在与宰杀明显分开的区域进行,相隔至少()或用至少3米高的墙隔开。

多选题生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有()。A脱毛B燎毛与刮黑C致昏D内脏检验

填空题退毛是加工带皮猪的重要工序,必须掌握好()、();烫池水温以60-68℃为宜,浸烫时间为5~7min。浸烫时应不断翻动猪体,使其受热均匀,防止“烫生”或“烫老”。

单选题狗脊去毛的方法A用刃器刮B用毛刷刷C用砂炒法烫D与瓷片撞