下列常见蔬菜各属哪个科?A.白菜、萝卜、青菜:();B.胡萝卜、芹菜、茴香:();C.番茄、茄子、土豆、辣椒:();D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:();E.菜豆、豌豆、扁豆:();F.甜菜、菠菜:();G.莴苣、菊芋、茼蒿:();H.蒜、葱、洋葱、韭菜、石刁柏、黄花菜:()。
下列不适宜于做气调贮藏的果蔬是()。 A、番茄B、白甘蓝C、茄子D、柑橘
下列果蔬中在高温下不能正常显色的是()。 A、草莓B、柑橘C、番茄D、香蕉
珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。A.点缀型B.实用型C.特殊风味的果蔬D.调料
水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
有降血脂作用的食物是（）A芹菜、大葱、洋葱B萝卜C白菜D竹笋
水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
在固有酶作用下果蔬类会产生（）和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黄油等。A、胡萝卜B、洋葱末C、芹菜D、计司粉
下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。A、强制休眠B、低温C、调节呼吸D、使用乙烯
下列常见蔬菜各属哪个科？ A.白菜、青菜：（） B.胡萝卜、芹菜、茴香：（） C.番茄、茄子、土豆、辣椒：（） D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜：（） E.菜豆、豌豆、扁豆：（） F.蕹（wèng）菜：（） G.菠菜：（） H.莴苣、菊芋、茼蒿：（） I.蒜、葱、洋葱，韭菜、石刁柏、黄花菜：（）
下列常见蔬菜各属哪个科？A．白菜、萝卜、青菜：（）；B．胡萝卜芹菜、茴香：（）；C．番茄、茄子、土豆、辣椒：（）；D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜：（）
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱
珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。A、点缀型B、实用型C、特殊风味的果蔬D、调料
多选题有些果蔬收获后有一定时间的休眠期，有休眠期的果蔬有（）。A马铃薯B莲藕C洋葱D大蒜E生菜
单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
单选题下列果蔬中，在高温下不能正常显色的是（）A香蕉B柑橘C草莓D番茄
单选题有降血脂作用的食物是（）A芹菜、大葱、洋葱B萝卜C白菜D竹笋
单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
多选题以下几种常见果蔬，富含VC的有（）。A猕猴桃B柑橘C番茄D辣椒E西瓜