罐头杀菌处理要使该罐头在一般运输储存条件下不腐败变质,所以称为()

罐头杀菌处理要使该罐头在一般运输储存条件下不腐败变质,所以称为()


相关考题:

罐头食品常见的腐败变质现象有()、()、黑变、霉变。

下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。

罐头食品的加热杀菌一般称为(),杀菌后不含带有致病微生物。

肉罐头经消毒杀菌后,基本上可消除()。A、脂肪氧化酸败B、涂料C、腐败变质D、亚硝酸盐

罐头食品腐败变质的原因有哪些?

罐头食品主要有哪些腐败变质现象?

简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。

常见的罐头腐败变质现象有()、()、()和()。

罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?

甲从天顺商店买了一瓶红星肉厂生产的熟食罐头,吃后中毒住院,医疗费2000元。经查,该批罐头是由天顺商店委托鲁达运输公司运回,该运输公司未采取冷冻措施,致使罐头在运输途中有一些变质,运回后天顺商店交由兴华储存公司储存,兴华公司未采取冷冻措施,致使罐头进一步变质。本案中的甲应向谁请求赔偿?()A、天顺商场或鲁达公司B、天顺商场或兴华公司C、天顺商场或红星肉厂D、鲁达公司或兴华公司

杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

导致罐头食品腐败变质的主要原因()、()和灭菌前罐头食品污染严重。

阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响?

糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因()、()和灭菌前罐头食品污染严重。

问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D罐头的杀菌应达到商业无菌的要求

多选题肉罐头经消毒杀菌后,基本上可消除()。A脂肪氧化酸败B涂料C腐败变质D亚硝酸盐

单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

填空题由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。

问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?

问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象?

单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

填空题罐头杀菌处理要使该罐头在一般运输储存条件下不腐败变质,所以称为()