多选题遇到过分挑剔、有意找茬的客人,不满意菜肴的制作,要求退菜时,最佳的服务是什么()A二话不说,立即满足客人的要求B耐心了解情况,和颜悦色讲清道理,合理妥善处理C请示经理D叫来身强力壮的保安

多选题
遇到过分挑剔、有意找茬的客人,不满意菜肴的制作,要求退菜时,最佳的服务是什么()
A

二话不说,立即满足客人的要求

B

耐心了解情况,和颜悦色讲清道理,合理妥善处理

C

请示经理

D

叫来身强力壮的保安


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服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是,对自己经营销售的菜肴食品()。 A、不允许了解B、只需一知半解C、有全方位的了解D、只要求掌握名称

在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

客人如果因时间问题,要求退菜,服务员应马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。 A、不能退菜B、也应退菜C、与经理商量后再定D、视客人的态度来定

客人要求退菜时,服务员在点菜单上圈出所退菜肴,注明退菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。A、数量B、原因C、规格D、要求

客人要求退菜,应怎样处理?

遇到过分挑剔、有意找茬的客人,不满意菜肴的制作,要求退菜时,最佳的服务是什么()A、二话不说,立即满足客人的要求B、耐心了解情况,和颜悦色讲清道理,合理妥善处理C、请示经理D、叫来身强力壮的保安

()在制作菜肴时喜欢用橄榄油。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜

用餐过程中,客人提出退菜时服务员应该怎样处理?

客人在进餐时不满意菜肴的质量怎么办?

若客人人数减少要求退菜,怎么处理?

若客人点错单菜品要求退菜,怎么处理?

遇到挑剔的客人怎么办?

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()。A、向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜D、拒绝客人

分菜服务前,应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。A、客人的人数B、菜肴的道数配套C、使用要求D、菜肴的特色配套

客人反映鱼没熟,有血丝要求退菜怎么办?

客人在进餐中要求退菜时,服务员应怎样处理?

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。A、无条件的退菜B、考虑给予退菜C、答复不能退菜D、答复客人稍等

餐饮服务中当客人反映菜肴不熟,其处理方法应该是:若菜肴确实火候不够,服务员要立即将菜退回厨房,最好是()一份菜。A、将菜肴回锅重新制作B、重新做一份新菜C、将菜肴进一步加味D、将菜肴进行加热

宾客所点的菜肴基本吃完,这时发现问题要求退菜怎么办?

客人如果因时间问题,要求退菜,服务员马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。A、不能退菜B、也应退菜C、与经理商量后再定D、视客人的态度来定

菜肴研究人员根据客人()的情况不断改进菜肴质量和服务质量。A、消费B、订菜C、流动D、反映

如果送上客人自己点的菜时,客人又要退,但又不属于质量问题,()。A、不应同意退菜B、应该同意退菜C、不应给予退菜D、与经理商量后再决定

宾客所点菜肴已卖完,应首先道歉,后面哪个选择是不必要的()A、请示上级B、主动介绍同味菜C、相同制作方法的菜肴D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴

为了提供优质服务,进行良好的推销,在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求,还应熟悉菜单,尽可能了解菜肴的()。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求

多选题属于是订餐服务时出现的问题的是(  )。A点的菜单与当天能供应的菜单有所出入B预订单位重复预订C客人对菜肴口味不满而提出退菜D结账差错E客人跑账

多选题为了提供优质服务,进行良好的推销,在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求,还应熟悉菜单,尽可能了解菜肴的()。A制作方法B烹调时间C口味特点D装盘要求

单选题宾客所点菜肴已卖完,应首先道歉,后面哪个选择是不必要的()A请示上级B主动介绍同味菜C相同制作方法的菜肴D请厨师协助烹调客人新点的菜肴

多选题遇到过分挑剔、有意找茬的客人,不满意菜肴的制作,要求退菜时,最佳的服务是什么()A二话不说,立即满足客人的要求B耐心了解情况,和颜悦色讲清道理,合理妥善处理C请示经理D叫来身强力壮的保安