酿酒的影响因素有（）A、水B、环境C、窖池D、粮食好坏

酿酒的影响因素有（）

  • A、水
  • B、环境
  • C、窖池
  • D、粮食好坏

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发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面()。 A、低温入池B、缓慢发酵C、注重窖池保养D、科学控制黄水抽取量
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凤香型窖池没有窖帽。() 此题为判断题(对，错)。
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影响粮食容重的因素有哪些?
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（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
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只有种粮成本低、粮食价格高农民种粮的积极性才能高。只有农民种粮的积极性高了国 家的粮食产量才能高。除非国家的粮食产量高，否则酿酒业就不能选购足够的优质粮食。酿酒业只要能选购足够的优质粮食就能酿出品质髙的酒水。由此下列推断正确的 是（ ）。 A.如果国家粮食产量低,那么种粮成本下降、粮食价格低B.国家粮食产量高，酿酒业就能酿出品质高的酒水C.如果种粮成本高，酿酒业就不能选购足够的优质粮食D.农民种粮积极性低,酿酒业就酿不出品质高的酒水
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以下哪项不是五粮液的特点（）A、只用五种粮食酿的酒B、保留了最古老的窖池C、获得过1915年巴拿马金奖D、是浓香型白酒的代表
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好酒必备的要素有（）A、原产地B、工艺C、原料D、窖池E、贮存
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缓冲池的作用是收集来气浮系统出水，为水解酸化池泵水提供缓冲，同时通过缓冲池水质判断（）的好坏。
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简述入池封窖。
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剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
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五粮液因选用高梁和（）等五种粮食为酿酒原料而得名。A、大米B、糯米C、玉米D、小麦E、红薯
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一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？
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五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。
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影响粮食安全储藏的环境因素有哪些？
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简述窖池。
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酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖？
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（）。A、投大量粮食B、回优质黄浆水C、回酒D、添加适量的曲药
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酿造国窖1573的窖池共有几块（）A、1B、2C、3D、4
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酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。A、葡萄品种B、气候C、土壤D、人
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下列属于化学变化的是（）A、瓷碗破碎B、水结成冰C、西瓜榨汁D、粮食酿酒
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问答题简述窖池。
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多选题酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。A葡萄品种B气候C土壤D人
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单选题影响粮食霉变的环境因素有（）。A水分活度B温度C环境气体D以上都是
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单选题酿造国窖1573的窖池共有几块（）A1B2C3D4
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单选题下列属于化学变化的是（）A瓷碗破碎B水结成冰C西瓜榨汁D粮食酿酒
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问答题简述入池封窖。
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填空题剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
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