调就时加蛋清,是为了增加鸡尾酒的()。

调就时加蛋清,是为了增加鸡尾酒的()。


相关考题:

关于鸡尾酒的描述错误的是()A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

调制鸡尾酒时所加的蛋清,只起到增加泡沫和调节颜色的作用,对酒的口味没有影响。

煮布时加少量亚硫酸氢钠是为了()A、调PH值B、防布脆损C、软水

钻削时加机油只是为了增加润滑能力。

下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分()A、牛奶B、柠檬汁C、咖啡D、蛋清

鸡尾酒是用各种不同的酒,以及()等其他饮料,按照一定的比例,采用专门的技法调配而成的A、果汁B、汽水C、蛋清D、糖浆

鸡尾酒是用各种不同的酒,以及其他饮料,按照一定的比例,采用专门的技法调配而成的。下列哪一项说法是正确的()A、果汁、蛋黄、白糖、蒸馏水B、果汁、汽水、糖浆、蛋清C、玉米汁、蛋清 、红糖、凉开水D、瓜汁、糖浆、蛋清、冷水

鸡粥中添加的蛋清应该()处理。A、打成发蛋B、调散的蛋清C、打成半发蛋D、打散的全蛋

上浆时使用的蛋清不能()。A、调散B、搅打起泡C、过于新鲜D、调味

辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。A、调味B、调香C、调色D、调酒精度

按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋

高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。

按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合圳C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类

根据生产方法,习惯上将酒分成三大类即()、()、()。在调制鸡尾酒时一般常以()作基酒,()作调香调甜的辅料。

中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

在鸡尾酒中加入苏打水是为了()A、增加份量B、改变滋味C、增加香味D、改变颜色

调制鸡尾酒使用蛋清,目的是为了增加酒的味道和泡沫,因此鸡蛋必须新鲜。

根据鸡尾酒成品的状态分类为()A、冲调鸡尾酒B、调制鸡尾酒C、冰制鸡尾酒D、预调鸡尾酒

蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()

单选题按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A餐饮搭配B饮用时间和场合C鸡尾酒的容量和酒精含量D基酒的种类

多选题下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分()A牛奶B柠檬汁C咖啡D蛋清

多选题根据鸡尾酒成品的状态分类为()A冲调鸡尾酒B调制鸡尾酒C冰制鸡尾酒D预调鸡尾酒

多选题辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。A调味B调香C调色D调酒精度

判断题蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒,一般不会改变酒的口味。()A对B错

判断题钻削时加机油只是为了增加润滑能力。A对B错