咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬
筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。 A.中式B.西式C.广东D.中西结合
属于我国的四大菜系的是()。 A.川B.鲁C.粤D.淮扬E.徽
淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃（）A、贵州B、上海C、江苏D、浙江
唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它出自于（）A、四川B、淮扬C、广东D、山东
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A、广东B、淮扬C、川D、鲁
下列哪个名城不是扬州的别称？（）A、淮扬B、广陵C、江宁
“杏仁葛粉包”是（）名菜。A、苏锡B、淮扬C、京苏D、徐海
下列哪个搭配是正确的（）A、山东（鲁）菜B、江苏（川）菜C、四川（淮扬）菜D、广东（京）菜
明确说明“癥即积，瘕即聚”的医著是（）A、《景岳全书》B、《医宗必读》C、《杂病广要》D、《外台秘要》E、《丹溪心法》
通常所说的中国四大菜系，指（）四大菜系。A、川、鲁、淮、湘B、川、鲁、淮、粤C、川、鲁、淮、皖D、川、鲁、淮、闽
对北京菜影响最大的莫过于（）菜。A、山东B、淮扬C、四川D、广东
属于我国的四大菜系的是（）。A、粤B、川C、鲁D、徽E、淮扬
上海市区通往崇明县的内河航运码头是（）。A、吴淞码头B、石洞口码头C、高阳路码头D、芦潮港码头E、宝扬码头
判断题古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。A对B错
多选题通常所说的中国四大菜系.指______四大菜系。A川、鲁、淮、湘B川、鲁、淮、粤C川、鲁、淮、皖D川、鲁、淮、闽
单选题“四大菜系”组合正确的一组是（）。A山东、淮扬、四川、广东B山东、安徽、四川、福建C北京、浙江、湖南、广东D浙江、安徽、福建、河南
单选题“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A广东B淮扬C川D鲁
单选题下列哪个名城不是扬州的别称？（）A淮扬B广陵C江宁
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
判断题中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（ ）A对B错
多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（ ）菜。A川B鲁C浙D淮扬