下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。A、轻酒体的干白葡萄酒B、高酸，低单宁的红葡萄酒C、高单宁，重酒体的红葡萄酒D、高酸的半甜型白葡萄酒
葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越（）。A、甜B、涩C、酸D、苦
关于葡萄酒酒精度正确的是？（）A、葡萄酒低于11%，高于17%酒精度的口味都偏甜B、高酒精度比低酒精度的葡萄酒品质都高C、加强型葡萄酒喝起来都很烈很涩D、干型葡萄酒的酒精度比甜型葡萄酒的酒精度都高
红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A、红葡萄酒大于白葡萄酒B、白葡萄酒大于红葡萄酒C、一样多D、红葡萄酒中几乎没有
为什么葡萄酒瓶底有凹凸？（）A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C、为了葡萄酒瓶外表的美观
葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L，总酸（以酒石酸计）为6.8g/L是（）型葡萄酒。A、干B、半干C、半甜D、甜
下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类，哪一个？（）A、高酸，低单宁的红葡萄酒B、干，酒体轻盈，白葡萄酒C、高单宁，浓郁的红葡萄酒D、脱干，高酸的白葡萄酒
标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。
半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。
葡萄酒中的有机酸有（），（），（），（），（），（）。
GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。A、白葡萄酒≤1.0g/LB、干葡萄酒≤1.0g/LC、半干葡萄酒≤1.0g/LD、甜葡萄酒≤2.0g/L
单选题红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A红葡萄酒大于白葡萄酒B白葡萄酒大于红葡萄酒C一样多D红葡萄酒中几乎没有